凉拌是我们生活当中经常会吃到的一种方式，凉拌的食物太多太多了，就比如藕片是我们常食用的一种，但是每种食材的凉拌方式都会有不一样的方法，那么凉拌藕片的最简单家常做法该怎么做才好吃呢。

　　藕是荷花下的头部生长出来的一种食物，尾部也有很重要的药材莲子，相信大家都不会陌生，我们先买好莲藕，还有其他的调味料，如葱、蒜、姜或者辣椒，不敢吃辣的可以不选择，把莲藕剖去皮洗干净切成片，葱蒜切成末，姜可以切成丝，然后起锅烧水，倒入藕片焯掉水，其实说的是掉水，但是这样就直接烫熟了，所以就多烫一会儿捞出。

　　将切好的葱、蒜末和姜一起倒入藕片当中，在加点味精、食用盐、酱油，最后搅拌均匀就可以食用了，如果要放辣椒的话那么就需要在麻烦一步，就是起锅烧油，油热的时候下辣椒炸香，这样就能将辣的都炸出来，然后在倒进去一起搅拌就可以了，但是油不要过多，不然会引起食欲不振。

　　藕片生长在土地里，自然含铁量就会偏高，并含有维生素和纤维等，多食用能生津止渴、清热、养胃、止泻等，最主要的还能补充身体的营养，同时还能利尿通便、协助肠道的消化系统，避免便秘的发生。