虽然已经过了立秋，但是现在的炎热还是让许多人无法放弃一股清凉，相比烤肉、串串，要说什么食物可以拯救夏日的浮躁，那可能就是一碗凉面、凉皮、凉粉了……但是它们到底适不适合减肥的小伙伴吃呢?是用什么做的呢?你们知道吗?

　　其实这些食物主要是由淀粉制作而成，也就是从小麦和一些食物中提取出来的淀粉，然后加水加热之后做成淀粉糊糊，之后冷却了之后就可以做成凉粉、凉皮了。那么到底营养不营养呢?

　　按照正常人如果一顿吃一大碗的凉皮来说，吃完之后饱腹感极强，那么再摄入到蛋白可能就会很少了，而且在做凉皮凉粉的时候，其中的蛋白和维生素已经遭到了很大的破坏，损失严重，所以要是你午餐只吃了一碗凉粉的话，那么所摄入的营养，其实跟吃白糖是差不多的。

　　那么到底应该怎么吃才可以吃的营养呢?我们知道做成凉粉凉皮这些“凉”的食物，原材料就是淀粉，也就是碳水，里面的蛋白物质和维生素是大打折扣的，所以如果在夏天拿它们吃一顿饭来吃的话，那么就会出现营养不良的情况。

　　但这也不意味着以后就要杜绝它们，毕竟那么好吃对吧。但是为了健康，根据营养的需求，建议你在吃的时候最好是可以搭配一些蔬菜和蛋白食物，不要只吃它，还有就是偶尔吃，不要吃的太频繁了。

　　比如说吃凉皮或者是凉面的时候，建议你淋上一些芝麻酱，然后配上大量的蔬菜，再加入一些鸡肉或者是酱牛肉等等，少放入一些糖，这样有荤有素，吃起来也就很健康了。

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