蛋饺的做法

　　蛋饺的做法：

　　材料：鸡蛋 鸭蛋 盐 肉米 料酒 油肉(或者猪油，豆油都可以)

　　做法：

　　1. 鸡蛋去壳， 选择1:3的鸭蛋和鸡蛋混合打成蛋液，将蛋液打散(需要打200下以上),打到蛋液稀如水;

　　2. 另外将肉末里加入适量的盐、料酒、糖顺时针拌匀成粘状;

　　3. 准备一把铁或者不锈钢的汤匙，起小火

　　4. 锅稍热用油肉涮一下(或者一点猪油，豆油)倒入一勺的蛋液,在中间放入适量的肉末,等蛋稍熟,用筷子将其包上和饺子形状即可。

　　蛋饺做好后可以上蒸笼蒸熟，然后分别装袋进入速冻，吃的时候拿出来做即可。

　　蛋饺的做法

　　黄芽菜蛋饺烧肉皮

　　材料：黄芽菜，蛋饺，肉皮，干辣椒，胡椒粉，葱，盐，糖，鲜酱油

　　黄芽菜就是南方产的一种秋种冬收的大白菜。 油炸干肉皮在超市中均有出售，还可自己制作，将新鲜的肉皮晾干，再用小火炸制表面有气泡突起即可

　　做法：

　　1、黄芽菜洗净后，切片或者丝都可以;

　　2、起油锅，7分热后下黄芽菜翻炒，出水后加点盐，再继续炒，半熟后加蛋饺后肉皮，少许热水后盖上锅盖

　　3、基本焖5-8分钟左右，加入鲜酱油，尝味道后加点胡椒和糖、起锅前洒一把葱即可。

　　以上就是小编为大家介绍的蛋饺的做法，不知道你们学会了吗?喜欢的朋友就自己尝试做一做吧，不仅美味可口，还营养卫生。感兴趣的朋友还可以分享给身边的亲朋好友哦。