莴苣叶的做法

清炒莴苣叶

材料：莴笋，大蒜子，盐，鸡精。

1、莴笋2根。

2、剥去干瘪的叶子。

3、将叶子洗净撒点盐，浸泡15分钟。

4、把叶子摘2寸左右的段，待用。

5、坐锅热油，下蒜蓉煸炒出香味。

6、下莴笋叶快速翻炒变色。

7、加盐，鸡精调好味即可。

 莴苣叶的做法

莴笋的食用方法

1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。
2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
3.焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
4.莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。
5.莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。

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