材料：

　　主料：鸡肉一斤 肠衣 一米

　　辅料：淀粉 水

　　调料：盐白胡椒粉

鸡肉肠

　　鸡肉肠详细制作步骤：

　　1、鸡胸脯搅成肉馅，放入盐，白胡椒粉，搅匀再填入少量的水和淀粉，一直搅到肉馅成糜状

　　2、小肠洗净

　　3、用漏斗填入肉馅，不要填太满

　　4、灌好的鸡肉肠

　　5、锅里添水，小火把香肠放入，水不要开，煮到香肠变色，发硬，捞出即可。

鸡肉肠

　　鸡肉肠的功效与作用

　　鸡肉肠，含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。