河豚中毒的表现症状

　　河豚中毒一般在吃后30分钟至5小时内发生，表现为：恶心、呕吐、腹痛或腹泻等肠胃症状以及口唇、舌尖、指端麻木，然后四肢肌肉麻痹以致身体摇摆、行走困难，进而言语不清、血压和体温下降，最后会因呼吸系统麻痹而死亡。目前对河豚中毒尚无特效解救药物。

　　河豚哪里有毒

河豚哪里有毒

　　河豚最毒的部分是性腺、卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤，河豚肉含毒素较少。河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一，其毒力相当于氰化钠的1250倍，一粒河豚鱼子的毒性足以让几十人丧命。这种毒素通常会使人神经麻痹、呕吐，进而发生心跳和呼吸停止。

　　另外，宰杀河豚时，若不慎被鱼嘴边的小刺扎伤手指，也会引起中毒。并且，河豚毒性程度与季节、河豚生殖周期有关，晚春初夏时节，河豚毒性最大，建议市民千万不要在此时食用。

　　河豚的营养价值

　　1、河豚味甘，性温。有毒。能除风湿，补脾利湿。

　　2、河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁，及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。

　　3、河豚种类颇多，大多有毒，毒性强弱不等。以组织器官而论，以卵巢、肝脏的毒素最多，脾、肠和皮肤次之，肉则几乎无毒，即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少。河豚毒素有镇痛作用。

　　预防措施

　　由于河豚毒素耐热，一般120C60分钟才可破坏，一般家庭烹调方法难以将毒素去除。因此最有效地预防中毒的方法就是将河豚鱼集中处理，禁止出售。加工盐干制品时，必须严格按操作规程操作，剖腹去内脏、去头，必须反复冲洗，完全去除血污，不新鲜的鱼不得加工。出售干制品时，必须经过检测证明无毒后方可出售。同时，还要大力开展宣传教育，让人们了解河豚鱼有毒并能识别其形状，以防误食中毒。河豚鱼外形较特殊，头呈梭形，眼睛内陷半露眼睛，上下唇各有两个牙齿似人牙，鳃小不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺，皮肤表面光滑无鳞呈黑黄色。

河豚哪里有毒

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