毛峰茶的简介

　　毛峰茶(毛尖茶)是细嫩烘青的统称。

　　指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。

　　毛峰茶主要产于云南、峨眉、遵义、浙江兰溪等地。

　　在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮;大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香味较厚实，叶底肥嫩露芽。

毛峰是什么茶

　　毛峰茶中含有维生素、蛋白质、芳香族和多酚类化合物，能散发出芳香，助人愉快。

　　审评毛峰茶，在外形上应注重干茶色泽与嫩度。

　　色泽嫩绿的为上品;茶绿的为中档;暗绿的为下档。

　　条索紧结的，色泽深暗的多。

　　毛峰在商品茶中色泽绿的价值大于色泽深暗的，故在审评时要重视色泽的绿翠程度。

　　嫩度应是一芽一、二叶占多数，如果是一芽三叶占主体，应作大宗烘青对待。

　　对香味的审评应注重香气的清香与滋味的醇爽程度。

　　特性

　　外形硕壮成条，银毫遍布全身，色泽黄绿隐翠;叶底嫩绿呈黄，香气清高幽远，滋味甘醇鲜爽。

　　毛峰茶的功效与作用

　　茶叶含有咖啡碱，能刺激中枢神经，使人脑清楚，精神爽朗，提神解乏，消除疲劳。

　　同时，可促进新陈代谢和血液循环，刺激肾脏，增强心肾功能。

　　茶叶含有较多的茶单宁，糖类，果胶和氨基酸等成分，可排泄体内的大量余热，保持人体的正常体温，并借回味甘美香甜，发挥生津止渴，爽身醒目，解暑去烦的作用。

　　茶叶中的烟酸，可以起保护人体皮肤的作用，叶酸可促进血细胞生长。

　　茶叶中含有维生素、蛋白质、芳香族和多酚类化合物，除能散发出芳香，以助人愉快外，还能溶解脂肪，除去油腻，清养肠胃，促进消化液的分泌，增进食欲，以助消化。

　　特别是对于肉食乳类为主食的少数民族地区，茶叶更是人们生活中不可缺少的必需品。

　　1、兴奋作用

　　茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　2、利尿作用

　　茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。

　　利用毛峰茶的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　3、强心解痉作用

　　咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　4、抑制动脉硬化作用

　　茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

　　所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　　5、抗菌、抑菌作用

　　茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。

　　可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

　　皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。

　　口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　　6、减肥作用

　　茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

　　茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　　7、防龋齿作用

毛峰是什么茶

　　茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　8、抑制癌细胞作用

　　据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

　　9、美容护肤

　　茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

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