秋天吃什么养生

　　一、紫薯银耳汤

　　材料：银耳适量、紫薯适量、冰糖适量。

　　紫薯银耳汤的做法：

　　(1)银耳用清水浸泡至变软、完全舒展开来，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片(大小随意，当水喝就撕的小些)。

　　(2)紫薯去皮切小丁备用。

　　(3)银耳放入紫砂(陶瓷)炖锅，加水，炖至软糯出现胶质，加入紫薯和冰糖(冰糖用量根据个人口味增减，如果晚上喝，建议不要放太多)，继续煮至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。

　　二、百合甜品

　　材料：新鲜百合、白果、银耳、冰糖、枸杞子。

　　百合甜品的做法：

　　(1)新鲜百合剥片，洗净，滤水，备用。

　　(2)白果用水清洗过后，剥去硬壳。清洗干净，滤水。

　　(3)在放进炖盅前，先将白果用盐水煮一煮。水开后，捞出。

　　(4)银耳用温水泡发;枸杞子也用温水泡发。

　　(5)放进炖盅。最后放冰糖，冰糖也不可多放。23粒即可。白果也不可多放，每个炖盅里45粒即可(6)冷水上锅，水量要过炖盅的2/3。大火烧开;盖上锅盖，中火慢炖30分钟，即可。

　　三、杏仁豆腐

　　材料：杏仁露一瓶琼脂一小把冰糖适量。

　　杏仁豆腐的做法：

　　(1)琼脂提前用水泡开备用。

　　(2)杏仁露倒入锅中，加入一小块冰糖煮开，等冰糖煮化后放入琼脂并不停搅拌。

　　(3)等琼脂全部融化后迅速倒入深盘中冷却定型。

　　(4)冷却好的杏仁豆腐就可以切小块食用了，可以依据个人爱好加入水果等辅料。

　　四、椰香双薯藜麦羹

　　材料：紫薯1/2个、小红薯1个、藜麦50g、枸杞20颗、牛奶180ml、椰粉15g、糖适量

　　椰香双薯藜麦羹的做法：

　　(1)称取适量藜麦。

　　(2)将藜麦放入小锅，加入足量水，大火烧开，转小火煮15分钟左右。

　　(3)可以看到藜麦煮至透明，说明已经熟了，充分沥干水分待用。

　　(4)将紫薯、红薯粒，枸杞放入锅中。

　　(5)椰粉用适量水调匀，加入锅中。

　　(6)再倒入牛奶，大火煮开，转小火煮15分钟;(7)加入提前煮好的藜麦和适量糖，搅匀。

　　(8)继续煮2分钟即可。

　　秋天吃什么养生

　　五、铁皮石斛银耳羹

　　材料：新鲜铁皮石斛2-3枝，干银耳2大朵，枸杞子数粒，冰糖少许

　　铁皮石斛银耳羹的做法：

　　(1)干银耳冲洗后用水泡发，枸杞子洗净用少许水浸泡一会。

　　(2)将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段。

　　(3)泡好的银耳用流动水冲洗干净，撕成小朵。

　　(4)砂锅中倒入水，把铁皮石斛段和银耳放入，大火煮开后，转小火。

　　(5)30分钟时将枸杞子和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可。

　　六、菠萝银耳羹

　　材料：银耳20g、菠萝1/4个、红枣7、8个、枸杞适少许。

　　菠萝银耳羹的做法：

　　(1)银耳泡发，去掉根部，撕成小朵。

　　(2)银耳加水入锅煮开后小火煮至柔软有黏性，约40分钟左右。

　　(3)加入红枣和冰糖，继续煮制15分钟。

　　(4)菠萝切小块，泡淡盐水片刻后捞出沥干。

　　(5)将菠萝倒入已经粘稠的银耳羹中，煮10分钟。

　　(6)最后加入洗净的枸杞子，再煮5分钟即可。

　　七、蜂蜜雪梨炖百合

　　材料：贡梨一个，鲜百合一个，冰糖及蜂蜜适量。

　　蜂蜜雪梨炖百合的做法：

　　(1)贡梨去皮去心，切成块，放入炖盅内，加纯净水盖过梨，以免氧化。

　　(2)百合剥开，削去干掉的部分放入炖盅内，加入蜂蜜和冰糖，再加纯净水盖过所有材料。

　　(3)把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一半的位置)，大火烧开后，转小火炖40-60分钟。即可熄火，凉至不烫口就可食用。

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