芝麻酱的营养

　　芝麻酱的营养价值是什么？

　　1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。

　　2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。

　　3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

　　4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

　　5、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

芝麻酱的营养

　　芝麻酱最常见的吃法：

　　一、芝麻酱拌面

　　芝麻酱加水，应该是1：1的比例，一点点的加，不要一次加太多。顺时针搅拌，可加入盐和蒜末，根据个人口味，我家是不加蒜末的。

　　黄瓜连皮切丝，最好是切得比较细但是还成形不软的那种，比刨出来的口感好。

　　面要精道，煮好后拔两次凉水待用

　　将酱和面搅拌均匀，上面摆上黄瓜丝，不介意卖相的话，也可以把黄瓜拌进去。

　　根据个人口味还可添加醋，有一次我加了，还不错。

　　特点：面滑溜爽口，芝麻酱醇香，黄瓜清香，齿颊留香。适合夏天食用。

　　二、芝麻酱拌茄泥

　　茄子，最好是北方的圆茄子，蒸透蒸烂后，捣成茄泥，用蒜末和调和了水与盐的芝麻酱拌着吃。味道令人难忘。

　　三、涮羊肉调料

　　吃火锅倒未必都用芝麻酱，但是涮羊肉是肯定用芝麻酱的。除了盐和水按照上面介绍的调好之后，一般还会加入红色腐乳，韭菜花，香菜，蒜末等等。正宗的涮羊肉吃法，一般不加入辣油或辣椒。

　　以上就是关于芝麻酱的营养价值和最常见的几种吃法介绍，希望可以给你的生活带来帮助哦!