众所周知，甘肃是古丝绸之路的重要通道，是中西文化交流融通之地，可是甘肃省南北跨度非常大，省内的餐饮主要是以兰州为代表的回族风味，那么甘肃特色美食小吃有哪些呢?2020甘肃美食总有一款馋到你哭!接下来，大家就和小编一起来看看吧。

　　兰州清汤牛肉面

　　兰州清汤牛肉面，俗称“牛肉拉面”，是兰州地区最为著名的风味小吃之一，在当地被誉为兰州的麦当劳。兰州人的早晨，从一碗清汤牛肉面开始，天还没完全亮起，各地面馆就开始灯火通明，吃面的人也已经排起长队。兰州牛肉面，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，面主要分为：一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红 (辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)，五大特点。

　　拔丝洋芋

　　拔丝洋芋，是甘肃一道地方菜，使用甘肃特产洋芋作为原料，制成拔丝白兰瓜。至于要怎么制作?首先，将洋芋用清水冲洗洗净削皮，再切成滚刀块或菱形块，分两次放入油锅中炸熟呈金黄色;然后，在锅内放上少许油，将白糖放入锅中不停搅动，使得糖受热均匀溶化，等到糖液起泡时迅速将炸好的洋芋块倒入;最后，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘上桌。