特级初榨橄榄油在橄榄油里面所占的配额还是很高的，因为特级初榨橄榄油的食用价值比一般的橄榄油要好很多，而且特级初榨橄榄油做的菜也很好吃，简直就是色、香、味俱全，下面就来详细介绍一下特级初榨橄榄油的食用方法。

 　　橄榄油等级分类

　　1、特级初榨橄榄油，酸度<1%，属于最好的橄榄油;

　　2、优级初榨橄榄油，初榨橄榄油是第二次榨取获得，酸度不<2%，符合规定食用标准;

　　3、低级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度大于2.0，只用于提炼精炼橄榄油;

　　4、精炼橄榄油：用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。酸度<0.3;

　　5、调和橄榄油：精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度<1.0;

　　6、橄榄果渣原油：不能食用，可提炼精炼橄榄果渣油;

　　7、精炼橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度<0.3果渣油;

　　8、橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度<1.0。

　　特级初榨橄榄油食用方法：

　　1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病，可以缓解便秘，减少动脉血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

　　2、清炒：特级初榨橄榄油是纯天然食品，具有独特的橄榄果香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，是时尚健康用油，长期食用更有益于身体健康。

　　3、做汤：橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。

　　4、煎、炸：橄榄油的高抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度上保留了食物的营养。因橄榄油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。另外橄榄油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。

　　5、火锅拌料：在火锅拌料中加入橄榄油，调匀，就能在食用传统火锅时，享受到橄榄油的美味。

　　6、凉拌:橄榄油是最好的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。

　　7、煮面：煮面时加点橄榄油可使面条不结块。

　　8、煮饭：煮饭时放点橄榄油，可使米饭更香且粒粒饱满。

　　9、沾面包：将适量橄榄油倒入碟中，将面包掰成小块沾油而食，品味清香，开胃爽口，简单而营养。

　　所以通过这么多的关于特级初榨橄榄油的食用方法的详细介绍，相信现在大多数人已经了解到了特级初榨橄榄油的食用方法，所以这就方便了大家在以后的生活中对于特级初榨橄榄油的食用，而且大家要知道的一点就是特级初榨橄榄油的脂肪含量是很低的，所以特别适合食用。

　　初榨橄榄油的十大好处

　　1、纯天然。这是初榨橄榄油最大的好处，只是经过机械加工过的橄榄果汁，没有使用任何化学或加热提取工艺加工处理。没经过滤的新鲜有机橄榄油是最有利于健康的种类。

　　2、味道好。不过这取决于个人口味和爱好。有些人不喜欢略苦的特点。有些橄榄品种味道温和，而成熟橄榄榨出的油通常比较柔和甘美。

　　3、营养价值丰富。它含有丰富的维生素E，K和A，以及多酚，角鲨烯，三贴甙和数百种微量元素，使之成为一种健康选择。

　　4、油酸。橄榄油的油酸占55%，其中85%是不饱和脂肪酸。油酸有助于软化血管，并有预防癌症的作用。

　　5、氢化油。初榨橄榄油不是氢化油。加氢生产出危险的反式脂肪，可以在人造黄油和一些加工食品中发现它们。

　　6、心脏健康和胆固醇。橄榄油含有大量多酚(一种强有力的抗氧化剂)和单不饱和脂肪，它们都有助于降低坏胆固醇水平。

　　7、预防癌症。英国牛津大学的研究人员认为，橄榄油和新鲜水果和蔬菜一样具有预防结肠癌的效果。在日常饮食中包含橄榄油已证明可以有效减少结肠癌，乳腺癌和皮肤癌的发病率。

　　8、降低血压。最新研究表明，橄榄油可能有助于降低血压。定期消费橄榄油，患者可以减少或消除对药物的依赖。

　　9、老年痴呆症。这种疾病与胆固醇和脂肪造成的动脉堵塞有关，用橄榄油取代其他油脂可以减少这种风险。

　　10、胆结石。橄榄油促进胆汁和胰腺荷尔蒙自然分泌，并降低胆结石的发病率。

　　此外，优质橄榄油还有很多其他好处。例如，可以用来保护皮肤和头发等，这是一种用途广泛的天然植物油。

　　特级初榨橄榄油可直接护肤使用

　　准确来说，只有特级初榨的橄榄油才适合直接护肤使用，这种橄榄油中的精品，既可食用又可以用来美容，而且效果会比购买的橄榄油护肤品还好。所以如果想用橄榄油来护肤的话，一定要用特级初榨橄榄油。