红豆薏米粥的功效与作用

 　　祛湿健脾胃

　　薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

　　现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

　　消肿减肥

　　关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。

　　在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。

　　一把薏米，一把红豆。不需按严格的比例比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品--薏米红豆粥了。早餐或者晚餐喝，对瘦脸瘦腿都非常有效果。但是要注意日常饮食配合，如果你边喝薏米粥，还边吃大鱼大肉、高盐高热量食品，自然是会看不到效果了。

　　红豆薏米粥赶走便秘

　　患上便秘实在让人心烦，吃药就拉肚子，不吃药几天不上厕所。

　　因脾虚生湿，湿滞肠腑，导致大肠传导阻滞而出现便秘并非少见，主要表现为大便困难，腹胀脘闷，困乏无力、肛门灼热等，采用健脾化湿法可有效治疗。红豆和薏米含有大量的粗纤维，可以促进肠蠕动，有助于排便。红豆性平味甘，有利水除湿健脾解毒之功效。薏米性平味甘，能健脾渗湿止泻排脓。二味合用，具有健脾化湿、调达气机功效。但肠胃燥热、热盛伤津导致的便秘，或者脾虚无湿，以及孕妇，则应慎服上方。

　　治疗慢性疾病

　　湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。

　　适合上班族

　　肠胃最忌湿寒，喜温，对于上班族白领，用最低的成本，最方便的方法来实现养胃，无疑是最受欢迎的，而且红豆薏米粥不仅可以养胃，还有减肥保健的功能，可以让自己变得美丽的同时又能保持健康，这种方法不可多得，我已经坚持一年多了，效果让我惊叹，所以今天拿出来和大家分享，希望大家也都可以变得亮丽健康。

　　红豆薏米粥的做法

　　红豆薏米粥能够祛湿，非常适合湿气较重的人食用，现在很多人都把薏米红豆粥作为晚餐，现在教大家薏米红豆粥的做法。

　　1.准备适量的红豆与薏米，按照比例为1:1混合，首先要洗净后放入温水中浸泡一晚上，那样会比较软，比较容易煮烂。

　　2.先把红豆放入锅中煮，一定要先煮红豆，因为煮红豆需要的时间长些，水煮开后有加入少量的凉水，再把水又烧开，又加少量凉水，如此反复几遍，那样做是为了让豆花容易煮开，容易熟，而且更加的美味。

　　3.红豆花煮开后，再放入薏米和枣，大火煮10—15分钟左右，再改用小火，使得薏米红豆能够粘稠在一起。

　　4.煮的同时要时而把盖揭开看，顺便加入少量的冷水，不能过多，不然会溢出来，继续小火煮至薏米开花。

　　5.薏米开花后汤的颜色会由浅变深，这时候就加入适量的白砂糖，喜欢吃甜的可以多加一点，根据个人口味而定，加完后均匀搅拌几下，这时就可以用勺子盛出食用了。

　　薏米红豆粥的禁忌并不多，可以与很多的食材进行搭配，达到更多的功效，但不宜与大米同煮，下面具体了解一下。

　　1.薏米红豆汤是对治湿邪最好的。医生在临床上给病人开完方子后，总要嘱咐他们饮食起居的一些注意事项，其中嘱咐得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于实在不具备这个条件的人，让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。因为体内有湿是现代人的通病，薏米红豆汤人人皆宜。

　　2.需要注意的是，做薏米红豆粥“千万不能加大米进去!”为什么?因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

　　一般红豆薏米粥煮多久?

　　煮熟一般是要熬1-2个小时。

　　熬软粉沙需要3个小时以上。

　　怎么快速煮红豆薏米粥

　　方法一：无水冷冻法烂得快

　　将薏米、红豆装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。

　　方法二：浸泡法

　　提前把薏米、红豆浸泡一个晚上，再用高压锅煮，大概半小时就搞定。

　　方法三：焖烧法

　　薏米、红豆多加水，水开后关火，焖半小时;再开火煮开，再焖半小时，就可以吃了。

　　方法四：省电法

　　准备一个保温瓶，把薏米、红豆放进去，再灌满开水，塞好瓶盖，焖一夜，第二天早上就可以开吃。

　　方法五：带水冷冻法煮薏米烂得快

　　把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。

　　方法六：简单快速法

　　将所有材料放高压锅里，直接调到豆类档，一般煮45分钟左右，即可将所有豆类都煮软。