吃饭的8大原则健康又长寿
1.每餐有2至3盘青菜
每种蔬菜的营养素都不一样，我允许孩子有好恶，但不可偏食，虽然有2、3盘青菜，但每一种都要吃到。如果可能，同一餐里，我会安排绿叶类、根茎类、果实类或芽菜类等不同的蔬菜出现，最好青菜的颜色也不一样，让菜色看起来有变化。
2.有鱼就没有肉，但会有蛋
鱼、肉、蛋都是动物性蛋白质来源，但我觉得没必要让胃肠太辛苦，同一餐里消化的肉类越单纯，身体负担越小。安排菜色时我也会考虑胆固醇，如果这一餐桌上已有花枝，就不会再出现螃蟹或文蛤。
3.我家的饭碗特别小
朋友来家里作客，都夸我家的碗小巧可爱，其实我是为了方便控制食量刻意买的。全家人的食量不同，所以我帮大家挑了不一样的碗，无论大小或花色都是专属的，谁都不会拿错。
4.一定要在餐桌开饭
为训练孩子的用餐礼仪和饮食习惯，无论哪一餐，我家开饭一定在餐桌上，吃完之前不准离开，更不会边吃边看电视。
5.如果吃不下就算了
我不喜欢勉强孩子进食，如果吃不下这一餐就跳过，但在下次用餐之前，是不会给予任何食物的。如此一来，孩子会自动调节进食的频率，吃饭也不会变成压力。
6.以纯糙米为主食
糙米吃起来不如白米可口，却拥有稻米最完整的营养素，它的维生素B群和膳食纤维，对维持神经健康、稳定血糖都有帮助。我家不吃十穀饭，因觉得肠胃同时消化多种穀类太辛苦了，但会将穀物单独料理着吃。
7.晚上10点后绝不进食
基本上，晚上8、9点就不给孩子东西吃了。夜晚是消化道的休息时间，如果太晚吃东西，没消化完的食物糜待在胃肠内腐败，产生的毒素又被身体吸收。万一孩子真的很饿，我会在10点前为他们温一杯有机豆浆。
8.先吃肉，再吃菜，淀粉最后吃
我依照消化和吸收所需的时间来安排进食顺序，先吃含蛋白质和脂质的肉类，让它们先到胃和肠进行消化，接着再吃蔬菜，而淀粉的消化相对容易，留在最后吃。
