黄瓜炒虾仁

　　材料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。

　　做法：

　　1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

　　2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

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　　3、虾仁提前用料酒拌匀。

　　4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖(去腥味)，再炒几下出锅。

　　5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。

　　提示：

　　1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。

　　2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

　　云耳鸡蛋炒黄瓜

　　云耳鸡蛋炒黄瓜材料：蛋，姜，黄瓜，云耳，白胡椒面。

　　做法：

　　1、先把打散的蛋炒好，用锅铲或刀捣城块。

　　2、热油下锅，放几片姜，等片刻，倒入蛋块、黄瓜块和云耳，爆炒一会，加盐和白胡椒面，兜匀，可撒几滴料酒在上面，这样更加香。上锅。

　　番茄马铃薯椰菜排骨汤

　　材料：番茄240克，土豆(黄皮)240克，红萝卜50克，猪小排(猪肋排)400克，菜花200克，洋葱(白皮)100克，

　　调料：姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐3克。

　　做法：

　　1、菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净，切粒。

　　2、红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。

　　3、把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。

　　4、排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。

　　5、烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

　　6、把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

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　　粟米百合炒西芹

　　材料：西芹3根，鲜百合2个，玉米粒150克，蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。

　　做法：

　　1、将西芹和玉米飞水待用。

　　2、起油锅，爆香蒜头，下百合炒至断青。

　　3、将飞过水的西芹和玉米粒加入锅内一起煸炒1分钟，沿锅边溜点水，加盐、糖、鸡精调味。

　　4、出锅。

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