2月19日是雨水，是一年二十四节气中的第二个节气。每年2月18日前后，太阳到达黄经330度。此时降水开始，雨量逐步增多，湿气也加重。

　　祛湿气宜食粥

　　薏苡仁党参粥是一款祛湿佳品粥。薏米健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热，此外它还有美容功效，有些化妆品的主要成分就是从薏米中提取的，不过，与其涂在脸上不如吃到肚里，让它由内到外都滋补。此外，薏苡仁还是一种不可多得的抗癌食材。党参味甘性平，具有健脾补肺、益气生津的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、大便稀溏等有较好疗效。

　　薏苡仁党参粥的做法很简单，取薏苡仁30克洗净后，放入凉水中浸泡2小时；党参15克洗净后切成薄片，粳米200克淘洗干净。将三者放入锅中，加水1000毫升。先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30分钟。等到粥熟后，可依据个人口味放入冰糖调味。每天早餐时食用，不仅能祛湿健脾，还能补气补血，实在是物超所值的滋补佳品。

　　此粥滋补效果虽好，但大便燥结和气滞、火气大的人不适合吃。

　　除了薏苡仁党参粥之外，能祛脾湿的食物还有很多，如茯苓、芡实、小米、胡萝卜、冬瓜、莴笋、扁豆、蚕豆、鲫鱼等。在日常饮食中，我们要多吃这类食物。

　　需注意的是，花椒能散寒祛湿，在炒菜时，尤其是炒菠菜、芹菜、白萝卜等寒性或凉性的蔬菜时，可以适量放入一些花椒，但易上火的人就不必了。平时也不要吃太寒凉的食物。