一、什么是低钠盐?

　　低钠盐是一种健康食盐。以加碘食盐为基础，添加一定量氯化钾，与普通钠盐相比含钠低(氯化钠70%左右)，富含钾(氯化钾30%左右)，有助人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的患病风险。

　　另外，低钠盐的咸味儿跟普通精盐差不多，因为食盐中导致咸味的是氯离子而非钠离子，单纯从口感上来看，低钠盐和普通盐的盐度没有明显差异，不会影响到人们的食欲。所以低钠盐能够实现减钠补钾而基本不减咸的目的。

　　二、盐与高血压直接相关：

　　据了解，广东人平均高血压患病率约为22.5%，而60%以上的脑卒中和50%的心脏病与高血压有关，“盐与高血压的直接相关，一定要注意摄入量的控制”，专家表示，近年监测数据显示，广东心脑血管病导致的死亡、正常劳动力损失非常严重，主要与饮食习惯相关，尤其是用盐总量。

　　专家指出，广东人均每日食盐摄入量约9.1克，城市地区为8.6克，农村地区9.9克，均超过国家推荐每天食盐6克的标准。省卫生厅副厅长耿庆山介绍，世卫组织最新的标准是不要超过5克。吃盐过多是引发广东人发生高血压、中风和冠心病的重要原因之一。

　　三、食用低钠盐的好处：

　　低钠盐特适合中老年人和高血压、心脏病患者以及身怀六甲的孕妇长期服用。

　　低钠盐可以说是专门为高血压和心脑血管疾病患者量身订做的一种健康盐。低钠盐里减少了氯化钠的含量，改用氯化钾来增加咸味。高血压病人食用低钠盐，可改善高血压治疗的效果，减少高血压导致的心、脑、肾并发症。

　　对于高血压患者和老人来说，减少钠盐的摄取，血压就可以下降。短期试验发现，中度减盐可以平均降低高血压病人的收缩压4.9mmHg(毫米汞柱)、舒张压2.6mmHg。中长期研究显示，对50～59岁的中年人，每天减少1.2克的钠(3克盐)，平均可以使高血压病人收缩压降低7mmHg，血压正常者降低收缩压5mmHg。

　　我国台湾做过一项有关“低钠盐对降低血压功效的研究”，以两千多名老人作为对象，其中八百多人在三餐烹调时改用低钠盐，而另外一千四百多人仍然食用传统精盐，经历三年半的追踪发现，食用低钠盐的老人比食用一般精盐的老人，死于心脏血管疾病的整体死亡率降低了一半。

　　但食用低钠盐也要遵循“6克原则”，不能因为其含钠量低就随意增加摄入量，否则无法起到生活干预和预防作用。高血压患者、老人家可用低钠盐，对有高血压患者和有老者的家庭，低钠盐是比较好的选择。

　　四、哪些人不适宜长期食用低钠盐?

　　低钠盐像许多饮食和药物一样，虽然其自身有很多的优势，但是它并不适合每一个人。

　　1、对于高血压患者而言，以下三种情况不宜服用低钠盐：

　　①肾功能不全：钾离子是通过肾脏排出体外的，如肾功能受损，久而久之就会引起钾离子蓄积，出现血钾升高。当血钾超过5.5mmoL/L，患心血管病的风险就非常高了。

　　②服用ACEI和ARB类降压药物：ACEI就是普利类药物;ARB即沙坦类药物，服用上述两种降压药物的同时再应用低钠盐，患高血钾的风险就会显着增加。

　　③服用螺内酯：它是一种利尿剂，也是一种降压药。它通过抑制醛固酮发挥作用，醛固酮降低，钾离子排出受阻，血钾就会升高。

　　2、肾脏病人也要慎重食用低钠盐，因为低钠盐含有较多的钾，肾脏病人尤其是排尿功能出现障碍(如尿毒症)患者若食用较多的钾，不能有效地排出体外，堆积在体内会造成高血钾，容易造成心率不整、心衰竭的危险。

　　3、对于甲状腺机能亢进者来说，可以食用无碘盐，但不能食用低钠盐。

　　4、儿童由于肾功能发育不完善，也不宜长期食用低钠高钾盐。

　　温馨提示：无论是吃低钠盐或精盐、碘盐，都应该少吃为妙，降低用盐量是首要原则。要养成良好的饮食调味习惯，烹饪时不能因为低钠盐不咸而多放些，更不能因为低钠盐有好处就大把大把地用。错误地使用，盲目地加量，就失去了减盐(低钠)的意义。