蕨麻怎么吃

　　蕨麻的制作方法并不复杂，可以营养非常丰富。

　　一般来说可以用来煮粥，或者煲汤饮用，味道都是很不错的。下面就给大家详细介绍一下到底蕨麻怎么吃比较好而且有营养这个问题的答案。

　　蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物。

　　多年生草本。

　　蕨麻亦称人参果。

蕨麻怎么吃

　　含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。

　　具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。

　　六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。

　　蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果"。

　　将蕨麻洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。

　　1.蕨麻米饭：将精米淘洗干净后与蕨麻按4：1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。

　　2.蕨麻营养粥：蕨麻与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。

　　3.蕨麻营养汤：蕨麻与鸡、鸭、鱼、肉按1：4的比例，再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。

　　蕨麻养生粥

　　主料：蕨麻2把，大米半罐;辅料：枸杞十几颗，小红豆3把，干百合十几片，龙眼5颗

　　做法步骤：1. 配料：蕨麻2把、枸杞十几颗、小红豆3把、干百合十几片、龙眼5颗、大米半罐。(煮出来大约够2个人吃一顿的量)

　　2. 将以上食材倒入电饭煲中，淘洗几遍后，加清水到稀饭1的水位，按稀饭键，等煮熟保温焖个5-10分钟，就可以美美地享用啦。

　　蕨麻薏仁汤

　　主料：蕨麻，薏仁米，莲子，枸杞。

　　做法步骤：蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟，然后再加入莲子煮15分钟，下枸杞再煮10分钟。为了美味可以加入一些红糖或者冰糖。

　　油鸡蕨麻汤

　　主料：油鸡半只，香菇六朵，蕨麻一大把，枸杞十几粒;辅料：盐适量

蕨麻怎么吃

　　做法步骤：1. 将半只油鸡放入凉水中浸泡一小会儿，泡出血水，洗干净。

　　2. 换盆新水，在水中放入姜片和葱段。

　　3. 大火炖开后，转中火炖半小时。4. 放入泡发的香菇转小火炖1小时。

　　5. 将洗干净的蕨麻放入汤中小火再炖1小时。

　　6. 放入洗净的枸杞，加点盐后再小火炖半小时。

　　看完小编介绍的蕨麻怎么吃后,你感觉对你有帮助吗?为了让更多朋友轻松获得生活经验，我们梳理了最详细的日常生活知识。