花椒，这是在我们生活中是非常常见的一种调味料，并且有许多人会将花椒制成花椒油。那花椒油的做法，大家知道吗？今天小编就来为大家介绍一下。感兴趣的朋友就来看一下吧。

　　花椒的作用

花椒油的做法

　　花椒有什么作用呢?其实花椒最常见的作用就是用花椒来做菜，这样可以使得做出的菜肴更加美味。那除此之外，花椒还有哪些作用呢?

　　1.增加食欲

　　花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

　　2.降血压

　　有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

　　3.驱虫

　　服食花椒水能驱除寄生虫。

　　4.粮食防虫

　　如果粮食中有虫子的话，则可以用布包几十粒花椒放入其中，则可以赶跑或者是杀死粮食中的虫子哦。

　　5.油脂防“哈味”

　　在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。

　　6.菜橱防蚁

　　在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。

　　7.食品防蝇

　　在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。

　　8.沸油防溢

　　如果在油炸食物的时候，则会出现油热到沸点而溅出。但是，这个时候放入几粒花椒的话，则费油就会立即消落了。

　　9.防牙痛

　　如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。

　　花椒的食用方法

　　1.炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。

　　2.炸花椒油时油温不宜过高。

　　3.把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。

　　4.腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。

　　花椒的忌宜人群

　　宜食

　　花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用;适宜哺乳妇女断奶时服食(其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡后前煮浓缩成250毫升，然后加入红糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳)。

　　适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用;适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。

　　忌食

　　阴虚火旺之人忌食;孕妇忌食。

　　花椒油的做法

花椒油的做法

　　材料：花椒35克，干红椒15克，白芝麻10克，熟花生25克，花生油600ml。

　　准备：将干红椒剪成段，和花椒各用水浸泡5分钟，洗净沥干。

　　方法与制作步骤流程：

　　1、锅内不放油，先放入红椒段及花椒炒干，炒至红椒表面有些微发焦。再加入白芝麻及熟花生炒至芝麻变微黄。

　　2、炒好的香料放凉，用搅拌机搅拌成糊状，放入香料碗中。

　　3、花生油倒入锅中，先烧热，然后关火，让油温降至3成热，即筷子下去只有些微小泡。此外，将花生油淋入香料碗内，搅拌均匀就成了。

　　做好的花椒油放凉后装入玻璃瓶内，密封静置7天后再用，时间越长越入味。

　　补充说明：花生油也可以用色拉油或其它植物油代替。

　　通过上文的介绍，我们不仅了解了花椒的作用，也知道了花椒油的做法了。在平时我们可以按照上文介绍的方法来制作花椒油，希望本文能够帮助到大家。