在日常生活中，大家是有食用过鹿角菜的，但是对于鹿角菜的营养价值及功效作用可能还不是太了解。下面小编就为大家详细介绍一下鹿角菜的相关内容，感兴趣的朋友们一起来看看。

　　鹿角菜的介绍

鹿角菜

　　鹿角菜为藻类植物岩菜科鹿角菜，嫩藻体。藻体新鲜时黄橄色，体高6—7 厘米，可达14 厘米。上叉状分枝2—8 次。生长在中潮带的岩石上。主要分布在中国甘肃、辽宁、山东、青海等地。鹿角菜营养丰富，天然绿色，功能独特，能有效改善人体消化功能，对肠胃疾病有积极的食疗作用。干菜用水浸泡后变新鲜翠绿，晶莹剔透，具有很强的离子交换功能和吸附作用，改善人体消化功能，对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用，有扶正祛邪之功效。

　　鹿角菜的功效作用

　　最早记载鹿角菜入馔的，是我国著名医典《本草纲目》中记述的一种“海浮石”。这种混合了干鹿角菜和珊瑚颗粒的珍贵药物，有止咳、清心降火、消积块、化老痰等功效。现代医学证明，食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处。

　　1、鹿角菜味甘咸、性寒，入心、胃二经；

　　2、具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效;/3、用于咽喉肿痛、瘀血肿胀3、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症；

　　4、用治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。

　　鹿角菜的营养价值

　　随着人们对鹿角菜的认识加深，鹿角菜渐成国际上知名的金贵食材，因为能食用的鹿角菜每一条都是精品。每500克鲜品中，含蛋白质12.9克、脂肪0.55克、糖9.8克、粗纤维0.9克、矿物质元素1.38克，含维生素b10.71毫克、维生素b21.46毫克，是上等滋补佳品。

　　鹿角菜营养丰富，天然绿色，功能独特，能有效改善人体消化功能，对肠胃疾病有积极的食疗作用。干菜用水浸泡后变新鲜翠绿。鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源，具有吸水性，刺激胃肠道蠕动，促进消耗腺分泌，帮助消化;它还具有很强的离子交换能力和吸附作用。

　　鹿角菜的吃法

　　沸水中加少许食用碱煮10分钟，清水漂洗后凉拌、炖、炒均可；鹿角菜炒鸡蛋、炒肉丝均是风味独特的家常菜，也可以与其它蔬菜混合食用。

　　鹿角菜的使用效果

　　治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症状。

　　如何挑选鹿角菜

鹿角菜

　　鹿角菜长在石崖间，长三、四寸，分丫如鹿角的形状，紫黄色。用清水洗净鹿角菜后，拌以醋，便膨胀起来，像刚从海里捞出的一样，味道极其滑美。如果让它在水里长时间浸泡或在开水里泡，就会溶化成胶状，女人梳发时将它抹在头发上，头发便粘而不乱。鹿角菜因形酷似鹿角而得名。生长于青海海拔3000米的森林地带苔藓丛中，分布地域广泛，是现存最原始的植物之一。当地脑山人于五月农闲时到野地采鹿角菜。食用时即可作凉菜，亦可作炒菜或汤。其味脆香，堪称雪域山珍。

　　鹿角菜的储存方法

　　封装干燥，温室保存。

　　通过上文的介绍，相信大家对于鹿角菜的营养价值及功效作用等相关信息都有了一定的了解，在平时生活中，大家可以按照上文的介绍来食用鹿角菜，希望本文能够帮助到大家。