自制清汤火锅底料推荐

　　一、自制筒骨火锅底料

　　主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克

　　调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段

　　做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。

　　注：可以在炖好的骨头汤里加点牛奶，乳白的汤色更吸引人，也更有营养。

　　二、自制老鸭火锅底料

　　主料：老鸭1只、笋丝200g

　　调料：当归5g、大枣4枚、莲子20g、枸杞10g、百合5g、盐8g、鸡精15g、料酒10g、热清油10g

　　做法：将老鸭洗净切块，放入锅中，烧开后撇去浮泡，转中小火烧4小时，将所有中药材用热水泡软后洗干净，放入熬制好的老鸭汤中，加调料、笋丝，烧开即可食用。

　　三、自制三鲜锅火锅底料

　　主料：火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克

　　调料：盐5克、胡椒粉1克、味精1克、猪油50克、老姜片2片、大葱2段

　　做法：将平菇撕成大片，火腿、鸡肉焯熟后切成4cm长、2.5cm宽、0.3cm厚的片。炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、1000毫升鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

自制清汤火锅底料

　　自制火锅的魅力

　　魅力一：温馨 吃火锅，永远给人一种热腾腾，暖烘烘的感觉，欢乐团团聚的温馨感。

　　魅力二：美味 国人爱吃火锅，最重要的情结当然离不开“美味”，每个人心中都有自己最迷恋最向往的味道

　　魅力三：养生 清汤火锅将就荤素搭配，营养

　　魅力四：简单 自制火锅是最简单的美食了，几个菜简单的搭配涮涮就可以吃了，去除了洗碗碟的麻烦，又不要想如何搭配食谱配方

　　魅力五：实惠 食材多且购买方便数量可以根据具体人数精确控制，经济实惠又不浪费

　　自制清汤火锅底料

　　吃火锅不一定要去外面，自己在家也能做，一家人围坐在家里涮火锅，场面一定是其乐融融。希望这些自制清汤火锅底料的做法能帮助到大家。做一顿美味又健康的火锅，享受美食的快乐，最重要的与你一起刷火锅的人也能感受到浓浓的温馨气息。