健康菜谱

　　1.蒜蓉蒸丝瓜

　　原料：丝瓜、大蒜、花生油、生抽王。

　　做法：

　　1. 将丝瓜刨皮，然后切成一段段的，然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。

　　2. 起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟。

　　3. 热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去，把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上即可。

　　2.冬菇蒸鹌鹑蛋

　　原料：冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱。

　　做法：

　　1.先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。

　　2. 水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止，把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

　　3. 把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面，把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。

　　3.糯米排骨

　　原料：糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。

　　做法：

　　1.买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。

　　2.糯米提前泡上，笼中铺上苇叶。

　　3.每一块排骨都在糯米里裹一下。

　　4.摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可。

　　4.蒜蓉粉丝蒸大虾

　　原料：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

　　做法：

　　1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

　　2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉;起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀

　　3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生

　　抽浇上去，入锅蒸8分钟。

　　4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。

　　5.腐乳蒸鸡

　　原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。

　　做法：

　　1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用。

　　2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。

　　3. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。

　　健康菜谱

　　无油烟的健康菜谱，你学会了吗?每顿大鱼大肉容易积累脂肪，偶尔尝试一下这些蒸菜，既健康又美味，还能防止人体吸入过多油烟。热衷做饭的你，赶紧学会这些菜谱分享给身边好友吧。