许多地方都有当地最为经典的卤肉饭做法，这是一道异常的家庭美食，然则将它做得美味喷香浓，也需要一些技能。好吃的卤肉饭肥而不腻，肉块肥瘦相间被炖煮到完全入味变色的水平，雄厚的胶原在吃完后唇间还保存有一些粘性。浓酱浇在米饭上面，饱满米饭有着莹润的光泽，酱汁中的卤蛋和新颖的青菜叶作为配菜，让女生在不知觉中就吃下了一年夜碗米饭。煮出一锅酱喷香卤肉，足够全家一路分享。

　　选择肥瘦正好的五花肉，必定要保存下完全的猪皮，炖煮以后才能有油光锃亮酱汁。切成一厘米的长条。用油会带来迥殊的口感，将洋葱切成细条，放入油锅中炸出葱油的喷香味。肉块焯水用炸出的葱油进行炒制，到场姜蒜和喷香菇碎。油炒可以炸出五花肉中过量的油脂，吃起来加倍清新。

　　肉块外面变色的时刻到场清水和喷香料一路炖煮。南方的口胃中有一些甜，到场一点白糖可让味道变得加倍鲜美。其余一方诀窍是到场一点泡喷香菇时留下的水，可以增加鲜美的味道。在煮出浓油酱味以后放入两个水煮蛋，让水煮蛋浸润酱汁完全变色便可以进行年夜火收汁了。

　　准备妥一份米饭，倒上一勺卤肉、半个卤蛋，将焯水的青菜加盐拌开点缀在旁边。色泽鲜明，口胃浓郁的卤肉饭就做好了。将卤汁保存下来，也能够多次食用。

　　卤肉和米饭拌开，汤汁包裹着每颗米饭，酱喷香的味道布满口中。卤肉煮得软嫩，油脂被煮出来，肥肉的部分进口即化，软糯的猪皮有着雄厚的营养，满满吃上一口获得满足。卤肉饭口感实足，异常合适女生一小我食用。

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