黑豆是豆中之王，对女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。那么墨鱼黑豆煲汤的功效是什么呢？

黑豆墨鱼汤

原料：鲜墨鱼300克。黄精、黑豆各30克，生姜4片。

黑豆墨鱼汤的做法

1．黄精、黑豆洗净；墨鱼剖开，去肠脏(墨鱼骨留用)，以清水漂净墨汁。沥干水。

2．油锅烧热，下墨鱼用生姜爆香铲起。

3．把全部用料放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后，转用小火煲2小时，调味供用。

黑豆墨鱼汤的功效：补益肝肾，滋阴养血。

如何选购黑豆

黑豆甘、性平，功能主要是活血、利水、祛风、解毒，具有很好的排毒、减肥的功效。而在挑选的时候也应注意一下细节：

看色泽：有些人看到黑豆具有一定的光泽，就认为这是优良的黑豆，其实并不是这样的。因为黑豆表面的光泽或许是因为被研磨后产生的，黑豆是否新鲜应看其是否有天然的质感，另外，表面好像有一些白粉的比较新鲜。 

用手捏：为防止买到瘪的黑豆，买的时候应选择圆润的，捏起来比较坚硬的黑豆营养成分高，而且还非常美味。

看颜色：黑豆往往是颜色乌黑的较好，有的黑豆是绿色的，这是因为品种不同的原故。绿色的黑豆是茶黑豆，其有独特的清爽的口感，营养也非常高。

小提示

糖和黑豆能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行红、美容乌发的功效，而且对于血虚气滞型闭经有一定疗效。

柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。