银鳕鱼营养价丰富，身体所含的鱼油也丰富，是一种非常有利于人体健康的稀有鱼种，阿拉斯加银鳕鱼更是被认为是目前最优质的银鳕鱼产地。下面就为大家推荐3款最具营养特色的银鳕鱼食谱。

　　1）意大利式银鳕鱼

　　原料：

　　银鳕鱼3块，西兰花、红椒粒、熟玉米粒、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、迷迭香、沙拉酱、干面粉各适量。

　　做法：

　　1）银鳕鱼解冻洗净。

　　2）加入盐、柠檬汁、黑胡椒粉、迷迭香腌制20分钟入味。

　　3）腌好的鱼粘上薄薄一层干面粉。

　　4）煎锅倒入植物油，油热后将鱼放入锅中煎熟，盛入盘中。

　　5）西兰花用开水烫熟，红椒粒和熟玉米粒用沙拉酱拌均摆入盘中，最后在煎好的鱼肉上撒少许黑胡椒粉和迷迭香粉，挤上沙拉酱皆可食用。

　　营养特色：

　　银鳕鱼营养价值高，富含球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸和不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，有助于消化等功效。该食谱美味营养，有助于胎儿的生长发育。

　　2、香煎银鳕鱼

　　原料：银鳕鱼数块700g，盐2茶匙，白砂糖茶匙5g，黄酒2茶匙，干淀粉1汤匙，美极鲜味汁1汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，油2汤匙。

　　做法：

　　1）将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时。

　　2）调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。

　　3）大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。

　　4）倒出煎锅中多余的油，烹入美极鲜味汁和白砂糖，略收汁即可。

　　小贴士：

　　银鳕鱼在超市冷藏区中可以购得，最好选择处理干净切好的鱼块。

　　调味料并不复杂，但是品牌很重要。

　　3、双味银鳕鱼

　　主料：银鳕鱼500克，苦瓜200克，咸蛋黄20克，卡夫奇妙酱20克，番茄樱桃3个。

　　制作：

　　1）苦瓜过水待用，银鳕鱼挂煳炸，然后切片，和苦瓜上笼蒸，浇上奶油，码好盘，中间用咸蛋黄焗好装盘即可。

　　2）而另一半则是银鳕鱼制作成鱼丸子，放入炒锅中炸，然后锅内加入色拉油、醋、卡夫奇妙酱、少量盐、生粉勾芡并出锅放入盘中。

　　3）将火腿切成菱形片置于盘中 最后将番茄樱桃切成两半装饰盘中即可。

　　菜品特点：

　　此道菜是创新型的特色菜，制作简单，有清淡和鲜咸两种味型，具有奶油味浓，造型美观，口感别致的特点。