一、吃紫薯有什么效果

　　1、延缓衰老

　　在紫薯中所含有的花青素成分能够有效的去除人体中的自由基，除此之外，它所含有的维生素B能有效的滋养肌肤，因此紫薯能延缓衰老的功效可见一斑。

　　2、缓解便秘

　　紫薯中纤维素的含量是特别高的，因此吃它能够增加粪便的体积，促进肠道蠕动，从而把肠道中滞留的粪便以及有毒物质排出体外，缓解便秘的出现。

　　3、增强免疫力

　　锌元素在紫薯中的含量是比较多的，它能够有效的调节组织代谢，促进蛋白质的合成与代谢，从而有效的增强免疫力。

　　4、护肝

　　四氯化碳是一种会损肝的物质，而紫薯中所含有的花色苷恰恰能够抑制这种物质，从而保养肝脏。

　　5、护心

　　花色苷能够预防心脑血管疾病，因此吃紫薯能够有效的抑制血小板以及低密度脂蛋白的氧化，从而有效的呵护心脏健康。

　　6、滋补身体

　　紫薯的营养价值极高，在它当中不仅含有红薯所具有的营养成分外，还含有花青素以及硒元素，因此吃它对于滋补身体来说，效果显著。

　　二、怎么挑选紫薯

　　1、看一看

　　优质紫薯的外表是光滑的，无黑斑、发芽等情况出现，并且外形呈纺锤状。

　　2、闻一闻

　　紫薯闻起来没有异味，有一股清香味即可。

　　三、怎么储存

　　紫薯放在通风干燥处，最好不要与土豆放一起，不然会让土豆快速发芽。

　　紫薯的营养价值这么高，多吃一点是可以的，但是食用紫薯也是有禁忌的，大家在食用的时候需当心。下面就来看看怎么吃紫薯吧。

　　紫薯的吃法

　　紫薯银耳汤

　　材料

　　紫薯，银耳，冰糖。

　　做法

　　1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

　　2、接着将紫薯去皮切小丁。

　　3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

　　4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

　　5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

　　烤紫薯饼

　　材料

　　紫薯，面粉，奶油，甜炼乳，白芝麻仁。

　　做法

　　1.首先将紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥。

　　2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀。

　　3.制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中。

　　4.烤箱180°烤20分钟。

　　紫薯饼

　　材料

　　紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙。

　　做法

　　1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。

　　2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。

　　3.把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。

　　4.圆饼滚上白芝麻。

　　5.平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于紫薯的做法，通过文中的介绍，相信大家对于紫薯的功效与作用已经了解了，也知道了紫薯怎么吃，大家可以参考文中的做法去吃紫薯哦，还能抗衰老。