虾的营养价值

　　现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

　　常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　　如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

　　虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　1、壮阳益肾

　　传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

　　2、通乳

　　吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。

　　3、滋补

　　凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。

　　4、补充多种营养物质

　　虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;

　　虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

　　虾不能和什么一起吃

　　1、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C

　　因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。

　　2、海鲜不要和水果混着吃

　　因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

　　因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。

　　虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)

　　虾和南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　虾和果汁同食会腹泻。

　　虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍,食多死亡。

　　虾皮和黄豆同食会消化不良。

　　虾皮和红枣同食会中毒。

　　对虾和维生素C同食会可致砷中毒。

　　虾忌金瓜,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

　　海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。

　　河虾与番茄同食易食物中毒。

　　虾的做法

　　1.越式生炒虾松

　　原料：泰国青虾仁，炸油条，香芹，马蹄，花生碎，金不换，炸干葱丝，西生菜等

　　做法：

　　1、以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎。

　　2、烧热镬，放入菜籽油，先兜炒油条粒，接着放虾松和各配料，炒香后以鱼露调味，上碟，撒上炸干葱丝，吃时以西生菜包裹吃。

　　2.盐水虾

　　原料：新鲜河虾500克，盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克

　　做法：

　　1、将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内;

　　2、在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料;

　　3、烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟;

　　4、而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。

　　3.番茄大虾

　　主料：大虾适量，番茄适量。

　　辅料：酱油适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，葱花适量，大蒜适量，姜适量，盐适量，味精适量。

　　步骤

　　1.大虾洗净，少许盐腌制5-10分钟。虾线可挑可不挑。

　　2.热锅之后，将适量的油倒进锅里，然后将处理好的虾倒进去进行煎制，等到虾外壳变得酥脆了之后，将少量的料酒倒进去，进行去腥处理。

　　3.红彤彤的大虾，放在盘子晾着，去做番茄。

　　4.西红柿切块，切的太碎汤汁容易流失。

　　5.将处理过的葱末，姜末和蒜末倒进刚才煎虾的油里面进行爆香处理，然后将步骤4中的切好的西红柿倒进去。

　　6.加入糖、醋、酱油、味精、盐翻炒。

　　7.番茄酱炒黏糊，把虾放入，翻炒出锅。

　　4.盐煎虾

　　主料：虾300克。

　　辅料：椒盐粉，孜然粉，盐适量，柠檬适量。

　　步骤

　　1、虾洗净，背部切开，可更好入味大火。

　　2、锅烧热，放油，油烧热，放虾。

　　3、撒少许盐煎至八成熟时，撒少许椒盐粉和孜然粉。

　　4、等到虾的两面都被煎熟了之后，就可以用刀切一小块柠檬，然后在吃的时候，将几滴柠檬汁挤在虾肉的上面，吃起来不但味道鲜美，而且还非常开胃呢。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道吃虾的四种养生功效了吗?你知道虾的做法有哪些了吗?你知道虾不能和什么一起吃了吗?虽然虾虾的营养价值很高，但是大家也要注意食用方法，这样才能既美味又营养。