秋冬季节是养生的最好时节，冬季养生吃些什么好呢？气温骤降要进补，进补养生喝汤最适宜，秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。换季时节要注意均衡的营养，尤其是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜，小编今天为大家介绍4大养生汤的做法，让你冬季巧滋补。

　　养生汤制作起来并不麻烦，南方人一般比较喜欢煲汤，一煲汤就是几个小时，将食材的营养和味道完全渗透，这样汤才会入味才会好喝。现在养生小家电的出现，让煲汤变得简单起来，制作很容易。

　　养生滋补喝4大养生汤

　　一、北极虾蛤蜊冬瓜汤

　　主料：北极虾、蛤蜊、瑶柱、火腿、冬瓜、菌菇、生姜、葱。

　　调料：盐、胡椒粉。

　　做法：

　　1、瑶柱用温水略浸泡，火腿切薄片，两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会；

　　2、冬瓜用挖球器挖成圆球，加入煮过的汤中，再次煮至半熟，加入菌菇一起继续煮；

　　3、最后加入北极虾再次煮沸，调入盐、胡椒粉、葱花即可。

　　二、海带豆腐汤

　　主料：嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g。

　　配料：干虾米10g。

　　调料：浓缩鸡汁1大勺、鸡粉少许。

　　准备：

　　豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片；

　　做法：

　　1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；

　　2、将切好的豆腐块放入汤中；

　　3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；

　　4、加入洗净沥干水分是干虾米；

　　5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；

　　6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

　　三、赤豆鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼1条、赤豆50克、陈皮2-3片、姜2-3片、蒜适量、盐、胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、赤豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；

　　2、鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；

　　3、蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝；

　　4、锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼；

　　5、将鲫鱼两面都煎成金黄，加入蒜头煎香；

　　6、倒入适量清水、陈皮和赤豆大火煮开；

　　7、转小火煲1小时左右，加少许盐、胡椒粉调味即可。

　　四、羊肉粉汤

　　原料：羊后腿肉80g、牛棒骨或牛尾骨500g、豆腐50g、粉条30g。

　　辅料：青菜20g、西红柿15g、香菜2，生抽两勺，大葱一根，花椒5粒，料酒两勺，姜适量。

　　做法：

　　1、锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用。

　　2、汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开。

　　3、保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时。

　　4、好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富。

　　5、同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟。

　　6、羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等。

　　7、锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放。

　　8、汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟。

　　9、接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态。

　　10、羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。

　　11、接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。