"早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少,若能常如此，无病直到老"----《陆地仙经》。以此作为基础，我们可以归纳出三大科学的配餐原则。

　　(1)三餐热能比例适当

　　在现实生活中常常是早餐马虎，中餐凑合，晚餐全家福，而科学吃法应是"早餐要吃好，午餐吃饱,晚餐吃少。

　　(2)三餐时间间隔合适

　　每餐间隔4~6小时，要定时定量,不可暴饮暴食。

　　(3)膳食结构平衡

　　主副食搭配平衡。主食要粗细搭配、干稀搭配，副食要生熟搭配、荤素搭配。