秋天天气燥人也比较烦燥胃口就会变得很差?巧喝粥是良方。古人将粥称为“世间第一补人之物”。清代章穆的《饮食调疾辩》就曾记载道：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”现代研究也发现，粥类食物可增强食欲，易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。煲粥过程简单方便，还可依据个人喜好和身体需要，添加绿豆、银耳、红豆、百合、枸杞、莲子、菊花和肉类、海鲜等，以达到不同的养生功效。

　　下面介绍几款针对性强、营养丰富、易做又好吃的粥：

　　银耳粥

　　做法：先将干银耳泡发，然后撕瓣，与大米或小米同时下锅熬煮即可。

　　银耳粥能生津润燥、滋阴养肺，夏季里尤其适合患有高血压和慢性支气管炎的老年人食用。

　　蚕豆粥

　　做法：先将大米用水熬煮15分钟，再加入蚕豆瓣继续煮5分钟之后，放适量盐即可。

　　蚕豆粥能辅助治疗水肿和慢性肾炎，特别适合处在更年期有水肿的女同胞食用。

　　皮蛋菜粥

　　做法：先将大米熬煮15分钟，将皮蛋1个切成小丁，自己喜爱的蔬菜适量切细，一起放进粥里，加入少量盐，继续熬煮5分钟左右即可。

　　皮蛋菜粥一年四季都非常适合血管硬化和高血压患者食用。

　　绿豆莲子粥

　　做法：先将干莲子泡开、去除苦心后，与绿豆、大米同时下锅，煮至软烂即可。

　　绿豆莲子粥是夏季养心安神的佳品，也有养护肠胃的功效，很适合青壮年和心脏功能较弱的人食用。

　　赤豆冬瓜粥

　　做法：先将红豆与米同时下锅煮15分钟，再将切成小丁的冬瓜加入粥中同煮约5分钟，放适量盐即可。

　　赤豆冬瓜粥有消水肿、降低血压的作用，很适合女性和高血压患者食用。

　　除了以上几种方法，煲粥时还可以加入杂粮(如薏米、燕麦)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、药材(如荷叶、金银花、莲子)等，这样可以在喝粥时同步补充维生素和微量元素。

　　有了各种可口开胃的粥来帮忙，食欲定会大增，又能很好地养胃护脾，真是一举多得!但是喝粥的时候注意不要吃得过急，过热的粥易烫伤食道，使之发生破损、溃烂等症状，食道长期受损容易发生癌变。