在国外，糙米被称为“褐色之米”，食用糙米已经形成一种新潮流。科学研究显示，糙米的营养成分远远高于精米。

　　秋季食用糙米，能够预防动脉硬化、糖尿病、大肠癌等疾病。糙米中的B族维生素还可以防止脚气，并且有一定的解毒作用。

　　除此之外，糙米对美容和健美有良好的作用。现代医学研究表明，食用糙米，可以防止皮肤粗糙、青春痘、暗疮、老年斑等，对减肥更有意想不到的效果，尤其适合爱美的女性食用。

　　小贴士：用糙米熬粥，既好吃又营养，比用精米熬粥对人体更有益。