当归是常见的补血活血药，传统中医常用来调经止痛、防肠燥便秘，能起到养血生肌、润泽皮肤的作用。如果将当归加入食物中坚持食用，可有效改善女性月经不调、痛经、闭经等症状，对常常感到四肢冰冷、心悸晕眩的虚寒体质女性有良好的作用。

　　研究证明，当归的作用与子宫的功能状态有密切关系，它具有调节子宫平滑肌收缩，解除痉挛而达到调经止痛的功效。现代医学还发现，当归还可用于保护肝细胞、防止心肌缺血、促进伤口愈合等作用。

　　作为一味性温的中药，当归有强力滋补作用，但也需注意不要多服，否则容易引起喉痛、鼻燥等症状。当归的疗效会随着使用部位的不同而有所差异:当归头补血，当归身则养血功效更好，食疗最好选择全当归，兼具活血、补血作用，效果更为显著，烹饪也更为简便。

　　除当归外，红枣也是女性益气补血的良伴。红枣味甘性温、归脾、胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。现代药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、有机酸、维生紊A、维生素C,微最钙、多种氮基酸等丰富的营养成分，而这些都是人体非常需要的物质。

　　现代的药理学同时还发现，红枣能提高人体内单核—吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。

　　如果有经期血气不顺、疲倦乏力、腰背酸软等症状的女性，更应该在平时的饮食上注意增补。但是腹胀、长期便秘症状的女性最好少用红枣，以免加重病情。

　　在将红枣加入药膳时，可以研碎或剥开，这样一颗红枣释出的有效成分是未处理前的7倍。而如果要保持红枣外形美观，则可以用刀沿红枣的直纹划开，也同样可以提高药力。