李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为"清热也，补中也，解毒也，止痛也"。现代中医认为，蜂蜜主要能防治：

　　(1) 胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、儿童痢疾等。

　　(2) 神经系统疾病：失眠、头痛。

　　(3) 感染性创伤、烧伤、冻伤。

　　(4) 美容。

　　一、好蜂蜜鉴别实验

　　拜托，网络上所谓“看色泽、闻气味、尝味道、看标签、看浓度”的老三套鉴别法已经过时，如今真假愈发难辨的蜂蜜，需要你练就慧眼金睛，用科学家做实验的态度谨慎对待。

　　1.是否掺有蔗糖和水：将蜂蜜滴在白纸上，如果渐渐渗透白纸并晕开，说明搀了水;如果搀有蔗糖，透明度会变差，不清亮甚至混浊。

　　2.是否掺有增稠粉：将少量蜂蜜加水煮沸，冷却后滴入黄酒摇匀，如果变成蓝色、红色或紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类等物质。

　　3.是否有其他杂质：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。

　　4.是否品质纯正：将蜂蜜加入两倍量的冷开水以及四倍量的纯酒精中混匀，24小时后如无杂质沉淀，说明品质上乘。简单的方法也可用筷子挑起蜂蜜看是否能拉成长丝，而且丝断会缩回呈球状为上品。 

　　二、慎选人工合成蜜

　　玫瑰花蜜、桃花蜜、芒果蜂蜜、金银花蜜、野菊花蜜、银杏蜜、柠檬蜜等等，往往因为那美好的花朵让你心动，但它们大多是合成的蜜，并非天然，所以选择时一定要注意再注意，它们都是用普通蜂蜜混合花汁、果糖等加工而成，并不具备天然蜂蜜的优良品质。