西瓜皮炒肉丁的做法

　　1.厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右。

　　2.把腌好的瓜皮挤去水份备用。

　　3.猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌。

　　4.热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。

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　　5.余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝。

　　6.撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。

　　西瓜皮怎么做好吃

　　凉拌西瓜皮

　　炎热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的。将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二至三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。

　　西瓜皮果汁

　　将西瓜皮的绿衣削干净，然后放入榨汁机里榨成果汁，然后放入适量的其它的果汁搭配，加入适量的糖，那肯定是非常的美味，清热解暑、味道相当不错哦。

　　西瓜皮丁粥

　　将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。

　　爆炒西瓜皮

　　取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤;

　　小心片去绿皮;

　　将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分;

　　青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花;

　　锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟;

　　倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。

　　西瓜皮排骨汤

　　西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁备用;

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　　排骨洗净，加入水中焯掉血水备用;

　　锅内放入8碗水，大火煮沸后，加入排骨，文火煮40分钟;

　　放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟，加少许盐调味即可。

　　夏天到了，大街小巷到处都能看到卖西瓜的小贩，很多人都把西瓜当作解暑的神器，但是很多人吃完西瓜肉把皮都扔掉，上面湖北卫视饮食养生汇给大家介绍了西瓜皮的妙用，赶紧过来围观吧。