川贝是生活中很是常见的一种中药材，这是很多人都知道的。由于川贝的药用功效非常好，因此在食膳养生方面备受人们的喜爱。川贝炖雪梨是川贝比较常见的一种食用膳食。那么，川贝炖雪梨有什么作用，有副作用吗？

　　现在的天气刚刚进入春天，早晚温差都非常的大，所以，非常的容易感冒。感冒就会引起非常多的并发症，会咳嗽。我们大家都知道，梨对于咳嗽的治疗效果非常的好，而且也很润肺。今天就给大家介绍一种川贝与梨一起做的川贝炖雪梨。

　　梨能润肺止咳，所以在干燥的季节，很多女孩子都会给自己削个梨吃，不过这样做可能会适得其反。梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。

春季养胃暖身食谱 川贝蒸梨清热润肺

　　食疗方法：川贝蒸梨

　　梨1个（个大的），挖去核，川贝母3g（研末），冰糖适量，一并纳入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。川贝母为润肺化痰、止咳要药，梨、冰糖均能清热润肺化痰。用于肺部燥热，咳嗽痰黄稠，咽喉干燥。

　　主料：川贝母12克，百合（干）40克，梨150克，辅料：陈皮10克，调料：冰糖10克

　　做法：

　　1、把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。

　　2、雪梨用水洗净，连皮切件，去核、去心、去蒂。

　　3、将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水，盖上盅盖。

　　4、隔水炖3小时，即可食用。