【导读】紫薯发糕的做法有哪些?河北有很多小吃哦，不仅好看还好吃，紫薯发糕就是其中一种哦。那么，紫薯发糕的做法有哪些，怎么做好吃又简单?一起和6681小编来看看紫薯发糕的做法的介绍吧!

紫薯发糕的做法

做法一

材料

紫薯，南瓜，6寸蛋糕模具

做法

1、紫薯上锅蒸熟，压烂成泥。放置晾凉;

2、南瓜蒸熟，压成泥状。放置晾凉;

3、将70克紫薯泥+100克面粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放进盆里，揉成一个不粘手的紫薯面团;

4、将80克南瓜泥+约120克面粉+1.5克酵母+10克糖放在一个盆里，揉成一个不粘手的南瓜面团。(南瓜泥水分太大，所以不用额外加水，如果120克面粉加进去之后还是很粘手，可以再加一些面粉进去，以面团不粘手为度);

5、将以上两个面团分别分成三等分。揉圆备用;

紫薯发糕的做法

6、将分好的六个面团分别擀成与6寸活底蛋糕模一样大小的圆形;

7、用刷子将饼上的干粉扫去。按照自己喜欢的颜色搭配方式，叠加放在6寸蛋糕模具上。并用手稍稍压实。(蛋糕模具底部和四周事先刷一层油，以方便脱模);

8、小心放入模具内(可以一只手托着蛋糕底盘，一只手拿起蛋糕模具，从高处落下)。将模具放在温热的蒸锅里发酵至两倍大，然后大火蒸25分钟左右，关火后焖5分钟出锅。放凉后脱模。

做法二

材料

普通面粉300克，糖30克，紫薯120克，水150克，葡萄干20克，泡打粉3克，酵母3克

做法

1、紫薯洗净去皮切块，上锅蒸熟碾压成泥。

2、面粉，糖，泡打粉混合均匀加水，紫薯泥一起揉成面团。

3、蒸笼铺油布，将面团按平铺入，放温暖湿润处发至两倍大。

4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面，凉水上锅蒸30分钟左右。

做法三

材料

普通面粉300克，糖30克，紫薯120克，水150克，葡萄干20克，泡打粉3克，酵母3克

做法

紫薯发糕的做法

1、紫薯洗净去皮切块，上锅蒸熟碾压成泥。

2、面粉，糖，泡打粉混合均匀加水，紫薯泥一起揉成面团。

3、蒸笼铺油布，将面团按平铺入，放温暖湿润处发至两倍大。

4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面，凉水上锅蒸30分钟左右。

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