山药的功效

山药是一种滋补效果很好的食物，具有补中益气、健脾益胃、益肺止咳、滋肾益精等等功效，可以改善脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、肾气亏耗、腰膝酸软、等等症，常吃可以延年益寿。

山药怎么吃对胃好

蒸山药

山药一根，山药洗净，切条、切块随意，可以隔水蒸煮，也可以用高压锅中压熟，熟后可以蘸上白砂糖吃。

作用：山药中含有能够分解淀粉的淀粉糖化酶，可促进消化，改善脾胃的消化吸收功能，是养脾胃之佳品，而蒸着中得心营养流失最少，非常营养。

山药排骨汤

准备好适量的排骨、胡萝卜、枸杞、山药。将山药、胡萝卜洗净去皮切好，排骨洗净切块，过一遍沸水，去血水，再将材料一起放到锅里，煮至排骨熟软，调味。

作用：不仅能养胃益脾，还能补充人体必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

红豆山药粥

山药1根、红豆、薏米、燕麦片适量。红豆、薏米用水浸泡一个晚上，将煮红豆和薏米，煮至半熟后再放去皮切好的山药，与洗干净的燕麦片，煮沸后再用小火煮约半小时。

作用：健胃养胃，益气补血，利水消肿。

山药小米南瓜粥

山药1根，小米和南瓜各150克。山药、南瓜洗净去皮，切块，小米淘洗干净，把材料一起放入锅里，加清水足量，大火烧开，转小火煮至米粒开花。

作用：山药、小米、南瓜都是养胃的佳品，一起煮粥吃养胃效果非常好。

莲子山药粥

莲子50克，山药30克，粳米50在我，薏米30克。薏米和莲子需要提前用水浸泡，方便煮熟，其他材料洗净切好，锅里水烧沸，再放材料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。

作用：强心安神、滋养补虚、健脾益胃、助消化。

吃山药的注意事项

1.不宜多吃：山药中的淀粉含量较高，吃得太多，容易引起胸腹胀满。

2.便秘者不宜多吃：平时大便干燥，容易便秘的人不宜常吃山药，由于淀粉含量较高，会加重便秘。

3.糖尿病不宜多吃：糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时，应该适量减少主食的摄入量。

4.防止山药氧化发黑：山药切完过后，容易被空气氧化，可以将切好的山药放到水里浸泡，就可以防止氧化发黑。

5.不能和鲤鱼、甘遂同吃：山药不能和鲤鱼、甘遂一起吃，它们属于相克食物。

6.不能与海味一起吃：比如鱼虾藻类，这些食物不能与山药一起吃，否则会加重便秘，甚至引起起腹痛、恶心、呕吐等症状。

7.不能和猪肝一起吃：猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，与山药一起吃，会加速这些营养被氧化，降低营养价值。