梨，古时既被推崇为“百果之宗”，并且香气怡人，望之生津，食之可口，凉脆沁腑。梨不但营养丰富，甜酸解渴，而且治病保健功效亦佳，现代人则誉为“天然矿泉水”。

　　梨的保健功效：

　　防癌抗癌

　　梨具有排出致癌物质、抗细胞变异的功能。吸烟者经常吃梨，可以降低血液中有害物质的含量，并使其随着尿液排出体外。梨还能够促使脾脏细胞生长，防止细胞癌变。

　　保肝护肝

　　梨中含维生素C以及其他多种有效成分，对于保肝、护肝有很好的效果。

　　缓解头晕心悸

　　梨中含有较多的配糖体、鞣酸及多种维生素，对由于高血压和肺心病引起的头昏目眩、心悸、耳鸣等症状能有很好的缓解作用。

　　生津利喉

　　梨水分充足，酸甜可口，能滋阴生津，对咽喉疾病有着较好的治疗效果。播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能起到保养嗓子的作用。

　　利尿通便

　　梨含有大量的水和有机酸等物质，有降火解暑的功效，十分有利于保持二便畅通，可作为天热时补充水分和营养的佳品。

　　中医理论：

　　中医学认为，梨味甘、性寒、入肺、胃经、能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于热病伤津、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎膈反胃，大便干结、饮酒过多等症，对于食道癌、贲门癌和胃癌有一定的食疗作用。

　　食法宜忌：

　　1、进食动物性食物后吃点梨，可以降低胆固醇对身体的负面影响。

　　2、煮熟的梨，保护嗓子的功效更加突出。

　　3、梨性寒凉，一次不要吃得过多。

　　人群宜忌：

　　1、长年吸烟、从事广播播音工作者及教师宜经常食用。

　　2、肝炎患者、肝硬化患者、肾功能不佳者应经常食用。

　　3、脾胃虚寒的人不宜食用。

　　4、长期腹泻者不宜食用。

　　保存须知：

　　梨水分较多，可用报纸将包住，以减少水分的流失，然后放在阴凉通风、有一定湿度的地方，一般可以保存3-4周左右。梨也可放入冰箱冷藏室保存，但最好用塑料袋密封一下，冷藏室的温度也不宜过低，保持在零摄氏度以上为好。