你适合使用蜂蜜吗？别让别人的补药成为你的毒药！

　　蜂蜜是人类最为熟悉的蜂产品，含有60多种人体所需的无机物、有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸等。蜂蜜味甜可口、营养丰富，常食可起到润泽脸色、解除疲劳、滋阴壮阳的作用，同时，还可治疗心、肝、脾、肾、肺、肠等器官疾病。

　　外用可治疗烫伤、冻伤以及滋润皮肤。但是，目前医学界认为有三种人不适合食用蜂蜜。

　　未满1岁的婴儿不能食用蜂蜜

　　许 多新妈妈会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过，专家指出:1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。因为蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉 毒杆菌的污染，尤其是蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽抱适应能力很强，100℃的高温下仍然可以存活。

　　由于婴幼儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。此外，专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。

　　糖尿病人不能食用蜂蜜

　　每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖约40克，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无须消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能食用蜂蜜的。

　　肝硬化患者不能食用蜂蜜

　　一般来说，乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担。但是，肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

　　蜂蜜食用注意事项

　　1、蜂蜜不可多食

　　蜂蜜一次进食过多，可使血糖升高。目前没有一个标准的说法，但正常情况下成人每天1一2匙约20克左右为宜。

　　2、蜂蜜不宜加热食用

　　蜂蜜含有在人体代谢中起重要作用的酶，如淀粉酶等，加热后会失去活性，使营养价值消失。因此，要以不超过500℃的温开水调服。

　　3、早晨喝蜂蜜

　　早晨喝蜂蜜不仅可以滋阴润燥，还可快速补充体能。

　　4、蜂蜜最好饭前1一1.5小时或饭后2一3小时食用

　　可以避免刺激肠胃。另外，蜂蜜呈酸性，保存时不要使用金属容器，以免发生化学反应。

　　蜂蜜食物相克

　　蜂蜜跟以下几类食品不能搭配，否则容易引起腹泻：

　　一是豆制品。

　　蜂蜜属于酸性食品，容易和豆制品中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等发生反应，产生不良物质。

　　二是韭菜。

　　韭菜含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。