营养丰富的黄豆 推荐4款黄豆食疗药膳汤
（一）黄豆青豆炖鸡翅
原料：黄豆、青豆、鸡翅；盐、味精、料酒、高汤。
做法：
1）将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅；
2）加入适量高汤，用小火炖熟；
3）用盐、味精、料酒调味后，便可食用了。
【注意】：黄豆和青豆用清水浸泡时注意不要将外皮除去。鸡翅应该选用翅中和翅尖，而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。
功效：
猪蹄可以使女人补充大量的蛋白质，特别是胶原蛋白，有利于胸形发育。
黄豆、青豆和黑豆都是著名的丰胸食品，不仅富含蛋白质、卵磷脂（卵磷脂食品），还含有“植物雌激素”。
（二）药膳鸡爪黄豆汤
原料：鸡爪500克，黄豆50克，杜仲10克，北芪2片，川穹10克，当归10克，去核红枣10颗，桂圆10颗，姜1小块，料酒2茶匙。
做法：
1）鸡爪洗干净，切去指甲。黄豆用水泡一下，洗净。
2）把当归、北芪、杜仲、川穹几味中药洗净，北芪剪三段。
3）红枣，桂圆泡洗干净;鸡爪放入小锅，放清水，料酒和姜块汆汤，出血水。
4）把汆汤好的鸡爪冲洗干净。把所有材料放入汤锅里，注入适量的清水。
5）大火烧开，转小火煲2个小时，放盐调味即可。
功效：
此汤补血养颜，是秋冬进补的靓汤，尤其适合女性生理期后饮用。 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
当归补血活血，护肤美容，具有抗癌作用。北芪也叫黄芪，能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。
杜仲具补肝肾，强筋骨，降血压，安胎等诸多功效。川穹具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿等功效。
黄豆富含蛋白质和异黄酮素，是公认的更年期女性最佳的食品。红枣和桂圆能补血，活血。
（三）润燥黄豆肉排汤
原料：黄豆（大豆）100克，肉排骨250克。
做法：
1）黄豆略先浸15分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时；
2）然后斩开排骨放入煲中，加入黄豆、水4至5碗；
3）文火煲至2小时，拭豆稔即汤成，食饮随意，全家适用。
此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效。
（四）里脊黄豆汤
主料：排骨，黄豆，香油，盐，葱，姜，鸡精。
做法：
1）猪排骨洗净；黄豆洗净泡水。锅中加水，放入排骨。
2）大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆。
3）煮至排骨软烂需40分钟左右，加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。
功效：猪脊髓可使髓海充足，大脑强健;黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称。
二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。常服此汤能够解除大脑疲劳而带来的一系列症状，很适合上班族食用。
具有如此营养功效的黄豆食疗，是不是看着很美味呢？大家不妨按照此药膳动手做做，尝一下黄豆带给你的独特风味。
