在中医理论中，不仅人与自然 是有机结合的整体，人自身也是一个整体，一切都应从宏观与整体着眼，进行辨证施治。中医强调在日常生活中通过利用饮食本草等方法来进行调理，起到强身健体、防病和缓疾的效果。所以利用饮食本草进行食疗也是中医一个重要的养生理念。

　　据研究证明，中医所应用的本 草之中，绝大多数都曾经被当作食物或菜肴来食用过，并经过千百年的临床试验，医学家们才将这些有养生保健功效的食物归纳出功能主治、性味归经等，且总结成系统的中草药知识。

　　由此可说明一个事实，即人们日常生活中几乎所有的食物，如果应用得当、烹调合理都可以作为防缓疾病的首选来应用，这远比等到生病之后再吃药治疗更加有效。

　　中医理论中认为生病是由于身体与自然状态相违背而产生的。 而本草食疗正是取法于自然，在日常生活中用普通而简易的方法调节人体功能，进而使人体适应自然法则，消除不良状态，起到食疗防病的效果。

　　求医也要求己，食疗有时也会 胜过药疗。在日常生活中，有时候很小的一杯茶、一碗粥就可以使机体恢复平衡，改善人体自身的调节功能，在不知不觉中预防可能存在的疾病隐患，这也正是饮食本草防病缓疾的妙处所在。