春天护肝吃什么好 推荐10种时令蔬菜

编辑:东方女性网2017-02-10 17:17:00食疗养生
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文章简介:春天护肝吃什么好 推荐10种时令蔬菜,春节已经过去了吗,春天也已经到来了。“春夏养阳,秋冬养阴”的说法我们都是知道的。肝脏是促进我们新陈代谢的重要器官,这样才能把我们身体里的脏东西排出去,春天的时蔬也是最佳的,那么下面就为大家介绍吃什么蔬菜对肝脏好。
春天护肝吃什么好 推荐10种时令蔬菜

  1、葱、蒜、青椒

  春季是养肝的最佳时机,此时可多吃点辛辣食物,比如葱、蒜、青椒等,这样不仅能起到顺养肝气的作用,还可对抗肿瘤,起到防癌作用。

  葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣,但硫化物含量比较高,可刺激消化道、增进食欲。另外,葱、蒜中含有的微量元素硒,对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。

  2、香椿

  香椿被称为“树上蔬菜”,又名香椿芽、香桩头等,是香椿树的嫩芽。祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。

  现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

  3、大红枣

  春天是生发的季节,因此要气血两旺,平时要多吃一些大红枣。

  尤其是女性,春天吃大红枣补血,可以让脸色更加的红润,而且,大红枣甘甜,肝喜甜,因此有养肝护肝的功效。

  4、豆芽菜

  春季应该适当吃一些应季节的芽菜,而豆芽菜有清热功效,能对抗春季上火现象。

  芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾胃。

  5、金针菇

  金针菇是很多人的至爱食材。它性寒,味甘、咸,富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等,具有补肝、益肠胃等功效。

  6、菠菜

  菠菜是春季的时令蔬菜,具有很好的养肝、养血、滋阴等作用,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等,对于保护肝有着很好的作用。

  菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收,因此,烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪,这样可以减少草酸含量。

春天护肝吃什么好 推荐10种时令蔬菜

  7、胡萝卜

  胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力,能防御四氯化碳所引起的肝中毒,对受损的肝脏有极强的恢复功能。

  8、西红柿

  中医认为,西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

  营养学分析认为,西红柿中含有相当一部分的维生素C和维生素A,还含有大量番茄红素。

  如果生吃西红柿则可以补充大量的维生素C,如果熟吃则能够在油脂的辅助下良好摄入维生素A与番茄红素,对人的身体健康均有好处。

  9、芦笋

  近期韩国一项新研究发现,醉酒之后,除了多喝水和多休息之外,吃芦笋也可以解酒护肝。

  芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状,保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。

  研究人员表示,芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高,解酒护肝效果更好。

春天护肝吃什么好 推荐10种时令蔬菜

  10、枸杞

  枸杞有养肝益精作用,它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。

  能帮助保护肝细胞,改善肝脏功能,对于慢性肝炎的治疗有一定效果。

  将枸杞与红枣、粳米一块煮粥,有养肝、调理肠胃的作用。

  11、茼蒿

  绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

  春季里多吃茼蒿菜有清血,养心,润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

  适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。

春天护肝吃什么好 推荐10种时令蔬菜

  肝好不好的4个表现:

  1.指甲表面有凸起的棱线,或是向下凹陷

  中医认为“肝主筋”,指甲是“筋”的一部分,所以毒素在肝脏蓄积时,指甲上会有明显的信号。如果指甲过白或是慢性贫血或肝、肾有问题。指甲凹凸不平,若还有出现一条条的条纹,可能是肝不好。

  2.乳腺出现增生,经前乳腺的胀痛明显增加

  乳腺属于肝经循行路线上的要塞,一旦肝经中有“毒”存在,乳腺增生随即产生,尤其在经血即将排出时,会因气血的充盛而变得胀痛明显。

  3.情绪容易抑郁

  肝脏是体内调控情绪的脏器,一旦肝内的毒不能及时排出,阻塞气的运行,就会产生明显的不良情绪。

  4.偏头痛,脸部的两侧长痘痘,还会出现痛经

  脸部两侧以及小腹,是肝经和它的搭档胆经的“一亩三分地”,一旦肝的排毒不畅快,自己的后院就会先着火。

  养肝食谱

  拌猪肝菠菜

  原料

  生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克,香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。

  制法

  1、将生猪肝切成小薄片,用开水氽半生,捞出用凉水过凉,控净水分。

  2、将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中焯一下,再放入冷水中过凉,控净水分。

  3、将香菜切成2厘米的长段。

  4、把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海米,然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,浇上即可。