海参的营养价值很高，具有降血脂和抑制凝血的感化，可预防心血管疾病。海参含有18种人体必须的氨基酸，可以益智健脑。海参所含的角卵白能有用改良贫血，还含有自然活性钙，是其他食品没法比较的。海参中含有年夜量的精氨酸，可以促进身体细胞的再生，修复受损的身体，对伤口的愈合和修复有异常好的感化。那么海参的营养价值和功能?

　　1、提高人体免疫力

　　海参含有雄厚的维生素、矿物质、卵白质和50多种珍贵的自然物质，对人体年夜有裨益。海参所含的十八种氨基酸对发育中的青少年极其有益，能提高免疫力，增强机体细胞活力，增强组织的代谢功能。迥殊是海参中含有的赖氨酸，能增强免疫功能，促进人体发育，改良中枢神经系统功能，是以恰当食用海参可以有用提高免疫力。

　　2、美容养颜

　　海参含有极其雄厚的卵白质。海参由于含有极其雄厚的胶原卵白，在美容养颜方面乃至可以与鹿角胶、阿胶等相媲美。可以说一点也不减色。海参不但有补血的感化，还能减缓委靡，延缓衰老。海参所含的软骨素和酸性粘多糖能显着着落皮肤脯氨酸和心脏组织中脂褐素的含量，对消弭脸部色斑和皱纹、润滑皮肤等有很好的美容养颜结果。

　　3、预防心血管疾病

　　海参含有多种营养成分，个中含有极其雄厚的优良卵白质但不含胆固醇，是以有益于人体的脂质代谢。海参不但能着落人体的脂肪含量，满足人们减肥的欲望，还能着落胆固醇含量，从而对心血管疾病有必定的预防感化。海参中微量元素钒的含量居各类食品之首，可参与血液中铁的运输，增强造血功能。

　　4、补肾养血

　　海参有补肾，生百脉血的感化。若是准备怀孕的女性，可以提早三个月有设计地食用海参，可以做好备孕的准备，是体内的小情况易于受孕。而且在胎儿发育的时刻，更需要母胎的血气和肾气的养育，所以更需要血气充分、肾气健旺，更需要行使海参增补营养。还有有用抑制肿瘤细胞的发展，匹敌组织细胞老化，调理免疫功能刺激骨髓红细胞发展抗委靡。

　　5、健脑益智

　　海参含有18种氨基酸、牛磺酸、胶原卵白等活性成分，有益于年夜脑健康，能够健脑益智，增强记忆力。小孩可以恰当的吃些海参促进年夜脑发育，学生党和上班族也合适吃海参，能帮助人们提高进修和工作效力。海参傍边含有年夜量的卵白质和微量元素，是以吃了能显着提高机体创伤的恢复速度，特别产后的女性恰当吃一些海参能帮助身体快速恢复，同时还能起到促进乳汁排泄的结果。