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　　三、土豆胡萝卜烧牛肉

　　原料：牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许。

　　做法：

　　1、牛肉切成1厘米见方的块，飞水;

　　2、锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀;

　　3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟;

　　4、土豆切滚刀块放入锅中;

　　5、胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。

　　四、胡萝卜玉米笋炒火腿

　　原料：胡萝卜、玉米笋、山药、火腿、杏仁、青椒、寿司腌萝卜、葱花、盐、鸡精、绍酒、白糖 百里香。

　　做法：

　　1、胡萝卜、玉米笋、山药去皮、切丁，火腿、青椒、腌萝卜切丁;

　　2、山药丁、玉米笋飞水捞出;

　　3、锅内放油，煸香葱花，煸炒胡萝卜放入火腿丁烹入绍酒加青椒翻炒;

　　4、放入山药、玉米笋、腌萝卜丁，加少许盐、鸡精、糖调味撒上杏仁、 鲜百里香即可。

　　五、胡萝卜苹果红枣糖水

　　原料：胡萝卜、苹果、去核红枣、冰糖。

　　做法：

　　1、胡萝卜、苹果洗净去皮，苹果去皮后要泡在清水中以免氧化发黑红枣洗净沥干;

　　2、煮锅中加水，依次放入胡萝卜、红枣、苹果、冰糖，一共煮大约10分钟即可。