维生素A

　　◆与肌肤健庚亲密接触

　　维生素A参与促进皮肤新细胞的生成，能帮助皮肤保持弹性，对眼睛及头发的健康也有重要作用。皮肤或头皮干涩都是缺乏维生素A的表现。

　　◆最佳蔬果来源

　　所有红色、橙色的水果和蔬菜都富含维生素A，特别是胡萝卜、红辣椒、橙色和黄色的西红柿，还有柑橘类水果，如橙子、柠檬等。另外，维生素A也可以由胡萝卜素在体内转化而成。

　　B族维生素

　　◆与肌肤健庚亲密接触

　　B族维生素包括维生素B1(硫胺)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B12(钴胺素)、维生素U(生物素)和叶酸。复合维生素B帮助人体将从食物里摄取的能量释放出来，用于皮肤的新陈代谢，同时起到保持皮肤湿润光滑的作用。

　　◆最佳蔬果来緣

　　香蕉、绿叶蔬菜、果仁、苹果、莲藕、玉米、南瓜、茄子等蔬果。

　　维生素C

　　◆与肌肤健庚亲密接触

　　维生素C是最有效的抗氧化剂，是生成胶原质所必需的营养物质。皮肤干枯脆薄、容易瘀伤、头发分叉和牙龈出血都是缺少维生素的症状。

　　◆最佳蔬果来源

　　柑橘类水果、猕猴桃、草莓、西红柿、辣椒、豌豆、菜花等。

　　维生素E

　　◆与肌肤健庚亲密接触

　　维生素E作为一种抗氧化剂，它与硒一起发挥作用。

　　维生素E能抵抗由阳光引起的自由基破坏。它还能帮助皮肤保持湿润和充分利用氧气，并在皮肤受损的地方产生新细胞。未老先袞而出现的皱纹，皮肤苍白、出现粉刺，容易瘀伤、伤口长久难愈等都可能是缺乏维生素E的症状。

　　◆最佳蔬果来源

　　梨、红薯、圆白菜、胡萝卜、茄子等蔬果。

　　膳食纤维

　　◆与肌肤健庚亲密接触

　　大多数膳食纤维分布在植物性食物中，谷物中主要是半纤维素，蔬菜以纤维素为主，水果多含果胶。现代医学研究证实，膳食纤维可维持胃肠正常活动，调节营养平衡，从根本上起到护肤美容的作用。膪食纤维在人体内可增加饱腹感，有利于控制体重，能起到减肥的作用。

　　◆最佳蔬果来源

　　大多数蔬果都含有膳食纤维，如黑莓、葡萄柚、柑橘及芥蓝等。