维生素C对皮肤有美白的作用，能帮助抵御紫外线的损害。避免黑斑、雀斑的产生，并可让已形成的黑色素排出，淡化斑点。而且，维生素C是一种抗氧化剂，能阻止脂揭质形成所出现的黄揭斑，是美白消斑的有效物质。

　　维生素C还可以帮助皮肤留住水分。有一定的锁水保湿作用，避免水分过度蒸发而引起的皮肤紧绷，改善皮肤蜡黄现象。

　　此外，维生素C还能加强皮肤的抵抗力，防止皮肤感染，并协助真皮层胶原蛋白增生，使皮肤具有弹性而不松弛，起到抗衰老的美容作用。

　　维生素C在新鲜水果、蔬菜中含量较多，但维生素C可溶于水，且会在高温下分解。所以，要想补充到维生素C就必须注意食用和烹调方法。生食或榨汁食用蔬果，是非常有效的补充法，如果长时间泡在水里或高温烹煮，都会令其营养消失殆尽。

　　维生素C含量食物Top10：樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃。

　　①西红柿维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。

　　②南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。

　　③苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

　　④猕猴桃号称是维C之王，可见其维生素C的含量有多大。

　　⑤蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

　　⑥橘子含有丰富是维生素C，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

　　⑦柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。

　　⑧红薯含维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

　　⑨芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌放辐射。

　　⑩胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。