干贝是什么,干贝的营养价值有哪些

编辑:东方女性网2017-03-07 10:01:00生活百科
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文章简介:干贝是什么,干贝的营养价值有哪些,干贝对于大家来说并不陌生,家里妈妈们是不是都会用它来煲汤或是煲粥给你们喝呢?说起这个干贝呀,小编每次去海边都会带回点,为什么?因为它那个煲汤的鲜味呀真是太好喝了,每次都能喝上几碗呢!那干贝是什么呢?营养价值又有哪些?

干贝是什么,干贝的营养价值有哪些

  干贝是什么

  一、干贝是什么?

  干贝又名瑶柱或元贝,是华人过年食用率相当高的食材,那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。

  干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。

  二、干贝的营养价值

  蛋白质

  干贝富含蛋白质,含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

  脂肪

  干贝富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

  氨基酸

  干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸。

  矿物质

  干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富,对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。

干贝是什么,干贝的营养价值有哪些

  干贝是什么

  说了这么多干贝是什么及营养价值有哪些的内容,想必大家都知道了吧。有点小编要说的是:一般人都适合食用,但不宜过量,以免影响肠胃消化功能,而儿童和痛风患者则应避免食用哦。