燕窝

　　燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。

　　燕窝食谱

　　虫草炖燕窝

　　材料：燕窝1盏，冬虫草5克，红枣10粒，瘦肉200克，食盐适量

苹果炖燕窝和虫草炖燕窝的做法教程

　　做法：

　　1、将燕窝泡发好后撕成小细条放入炖盅，加入清水，隔水文火炖煮30分钟左右盛出来。

　　2、将冬虫草、瘦肉丝、红枣放入炖盅内，加入水，中火隔水炖煮3个小时。

　　3、放入炖好的燕窝和适量的盐，搅拌后即可食用。

　　苹果炖燕窝

　　材料：燕窝半盏，苹果1个，冰糖适量

　　做法：

　　1、将燕窝泡发好后撕成小细条放入炖盅，将苹果去皮切块，加入清水，隔水文火炖煮30分钟左右盛出来。

苹果炖燕窝和虫草炖燕窝的做法教程

　　2、放入冰糖，搅拌溶化后即可食用。

　　燕窝小米粥

　　材料：燕窝1盏，小米(粟米)200克

　　做法：

　　1、将泡发好并且撕成小细条的燕窝放入炖盅内，加入清水，隔水文火炖煮30分钟。

　　2、煮粥，将淘好的小米和水放入锅内，用大火烧开，再改成文火熬煮1个小时左右。

　　3、米粒粘稠的时候加入炖好的燕窝就可以了。 

　　上文就是苹果炖燕窝和虫草炖燕窝的做法教程，你学会了没有呢？生活本来就是一门艺术，如果你还缺乏某些生活常识就在我们网站寻找吧，相信一定能帮助你。