川芎，在我们的日常生活中是比较少见的，对其作用和功效也是知之甚少。但是，川芎的功效又是很大的，比如川芎被广泛用于女性妇科疾病。但是川芎也是有食用禁忌的，比如孕妇就不宜食用川芎。下面小编就为大家来介绍川芎的功效与作用及食用方法吧。

　　川芎的功效与作用

川芎的功效与作用及食用方法

　　川芎具有活血行气，祛风止痛的功效，常用于月经不调，痛经，经闭，难产，胞衣不下，产后恶露腹痛，肿块，心胸胁疼痛，跌打损伤肿痛，头痛眩晕目暗，风寒湿痹，肢体麻木，痈疽疮疡等疾病的治疗。 1、具有调经的作用 川芎对于女性朋友来说是一味非常好的保健佳品，能治疗月经不调、经闭、痛经等，对于女性更年期的一些症状起到很好的保健作用。 2、具有祛风止痛的功效 川芎与荆芥、防风、白芷同用，可以治疗风寒感冒引起的头痛； 川芎与菊花、薄荷同用，可以治疗风热感冒引起的相关症状； 川芎与羌活、独活、防风等同用，可用于风湿痹痛的治疗。 3、具有行气开郁的作用 川芎与与柴胡、黄芩等同用，可用于治疗胆囊炎之上腹胁肋胀痛； 川芎与蒲公英、木香等同用，可用于胃炎之上腹胀痛、吐酸烧心等症的治疗。 4、具有镇静的作用 川芎挥发油少量时对动物大脑的活动具有抑制作用，而对延脑呼吸中枢、血管运动中枢及脊髓反射中枢具有兴奋作用。 5、具有抗射效果 川芎水溶性粗制剂对大鼠、小鼠及犬的放射线照射与氮芥损伤均有保护作用，且川芎对大鼠的抗射效果比小鼠好。所以针对经常抗射线治疗的患者，可以服用川芎来保持身体健康。 6、具有抗菌的功效

　　川芎对大肠、痢疾(宋内氏)、变形、绿脓、伤寒、副伤寒杆菌及霍乱弧菌等有抑制作用。川芎水浸剂(1:3)在试管内对某些致病性皮肤真菌也有抑制作用。 7、对平滑肌的作用 川芎微量时能刺激受孕子宫，使其张力增高，收缩增强，终成挛缩；大量则反使子宫麻痹而收缩停止。所以是女性养生保健的最佳选择。 8、对心脏的作用 对于有心脏方面疾病的患者，川芎有增强血液流通的作用，可以使动物心率加快，心肌收缩力加强，血管扩张，这些作用随剂量的增加。

　　川芎的食用方法

　　川芎小虾饼

　　材料：新鲜小海虾500克，芹菜叶50克，川芎3克。

　　做法 ：

　　（1）主料：新鲜小海虾500克、川芎3克、芹菜叶50克。

　　（2）川芎研磨成粉加入小虾中。

　　（3）另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊。

　　（4）蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀。

　　（5）烧热平底锅，倒入适量混合好的小虾糊。

　　（6）中小火煎到两面金黄，熟透即可。

　　天麻川芎炖牛肉

　　材料：牛肉1000公克，葱40公克，姜片30公克，8公克，川芎10公克，红枣25公克，盐2茶匙，米酒3大匙。

　　做法：

　　（1）把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。

　　（2）取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。

　　（3）等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。

　　川芎白芷炖鱼头

　　材料：鲢鱼头250克，枣（干）80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，盐3克。

　　做法：

　　（1）川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

　　（2）红枣去核。

　　（3）生姜去皮，切片。

　　（4）大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

　　（5）将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。

　　（6）隔水炖约4小时。

　　（7）加入细盐调味，即可饮用。

　　川芎的食用禁忌

川芎的功效与作用及食用方法

　　阴虚火旺，上盛下虚及气弱之人忌服。

　　①《本草经集注》：白芷为之使。恶黄连。

　　②《品汇精要》：久服则走散真气。

　　③《本草蒙筌》：恶黄芪、山茱、狼毒。畏硝石、滑石、黄连。反藜芦。

　　④《本草经疏》：凡病人上盛下虚，虚火炎上，呕吐咳嗽，自汗、易汗、盗汗，咽干口燥，发热作渴烦躁，法并忌之。

　　⑤《本草从新》：气升痰喘不宜用。

　　⑥《得配本草》："火剧中满，脾虚食少，火郁头痛皆禁用。"中医认为川穹性温，是妇科常用药品，有活血顺气的作用，但也不能多用，尤其是身体有出血现象的人不适合服用，如女性经期。

　　同时，川穹又是药膳中常用的药材之一，与乌鸡同食，可以养阴活血，是女性滋补佳品。

　　以上是小编给大家归纳的几大类川芎的功效与作用及食用方法，在生活中我们很多人都对川芎有一定的了解，也知道它的作用与功效，川穹是一种非常实用且药用价值非常高的药材。同时它还可以用来治疗常见的头痛的现象，或者是风湿痹痛。通常川芎都是拿来活血化瘀进行使用的，这是因为它辛散温通。所以对女性朋友的作用是非常大的。