一说红烧肉，想必大多数的人都是喜欢的，但虽然如此，有时候人们对它也是敬而远之，毕竟太油腻了，如果放肆的吃下几块，体重很容易就上去了。但其实关于红烧肉的做法，有一些做法是可以去掉油腻的，还会让口感更好，吃起来是越吃越香，可以打消人们对它的顾虑。

　　那么今天就学习一下红烧肉的家常做法吧，也就是拿它和鹌鹑蛋一起做，千万不要觉得两者不搭，做起来是别有风味，对于这道菜本身的味道都有很大的提升呢。而且这道菜端上餐桌的时候，就会有不一样的感觉，做给宝宝吃更是大受欢迎。

　　红烧肉

　　步骤：

　　1、将五花肉进行处理，切成小块儿，然后放入水中，加入姜片，焯水，在这个过程中要去浮沫，然后捞出之后再清洗一下，之后将五花肉沥干;

　　2、准备好调味料，将大葱打成聪姐，准备大蒜，姜片，花椒等等;

　　3、热锅凉油，倒入冰糖炒至焦黄色，然后放入五花肉进去香煎;

　　4、加入葱姜和八角，再加入少许的生抽耗油和盐，可以提色;

　　5、加入少许的清水进去，可以没过五花肉，然后加入葱结，大火煮开，之后转为中火炖;

　　6、快要炖熟之后加入鹌鹑蛋，大概再炖个半个小时，汤汁变少变粘稠，最后大火收汁即可。

　　这样做出来的红烧肉吃起来很软烂而且特别的入味儿，而鹌鹑蛋吃起来也是一样香甜，如果你爱吃红烧肉的话，吃一口红烧肉再吃一口鹌鹑蛋，口感上绝对是足够的享受，不管是怕腻的还是喜欢吃的，配着饭吃最下饭，孩子也是超级喜欢吃。

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