西红柿的做法

　　西红柿鸡蛋汤的做法

　　材料：鸡蛋100克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。

　　制作方法：1.番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开;

　　2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀;

　　3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去;

　　4.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。

　　西红柿鱼汤的做法

　　1、几个中等大小的番茄，鱼切片，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分

　　西红柿的做法

　　流失太严重，也可以不加盐)，泡着，这样可以去腥，而且可以更味。

　　2、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

　　3、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。

　　4、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。

　　以上是西红柿的做法，你都学会了吗?西红柿味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，含有丰富的维生素，多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。